En av de mest hyppige forespørsler til meg - for å gi mer råd om sunn livsstil og ernæring.
Så her er mitt råd, og hvis du vil, legetime - spise mer brokkoli.
Dette kål har svært unike egenskaper: den har Sulforafane stoff som eliminerer skade fra glykoksyleringssluttprodukter (KGHG).
Om glycation sluttprodukter, som nå omtales som nesten den viktigste faktoren i den raske aldring, Jeg har allerede skrevet.
Og hvordan man skal håndtere dem bare en håndfull: ikke til yngel, bruk sitron, urter og matvarer med sulforaphane (Og det er svært få, og de er - ulike typer kål).
Det er en finesse: Sulforafane i brokkoli dannet i kontakt med luft. Derfor, før koking er det nødvendig å ha brutt i stykker av kål stå ved romtemperatur i omtrent en time. Og så kan du lage mat for et par, selv om det er fans det er råolje. Tygge brokkoli bør være svært nøye, igjen på grunn av beskaffenheten til assimilering av sulforaphane.
🥦 Hva annet nyttig sulforaphane? Han er i stand til å bremse ned og hindre vekst av tumorer (Via koblingen vitenskapelig arbeid), reduserer inflammasjon, og er også meget effektiv i forhindring av begge typer av diabetes.
Jeg kjenner mange mennesker som ikke kan spise brokkoli på grunn av bitterhet. Jeg har alltid lurt på, kanskje, ingen spesiell bitterhet jeg ikke føler det. Men så oppdaget forskerne at det hele i genetikk. Det er en spesiell gen TAS2R38, som finnes i to versjoner - AVI og PAV. Hvis en person AVI, er det ikke veldig følsom for bitterhet, kan trygt spise brokkoli, drikker kaffe. Og hvis PAV - disse produktene vil det virke veldig bitter.
Hvis mamma og pappa gått begge varianter av genet, men følsomheten til denne smaken er gjennomsnittlig.
🥦 tillegg brokkoli, sulforaphane er i fargen, kål, kålrabi, brønnkarse. Men brokkoli ham mest.
Du trenger ikke å ha denne kål hver dag, men to eller tre ganger i uken er gunstig.
Legen Pavlova
