Jeg savnet nesten en annen perle fra en populær ernæringsfysiolog om tarmrensing. Denne gangen kritiserer ernæringsfysiologen de som renser tarmene og prøver å bli kvitt slim.
På dette punktet støtter jeg den populære ernæringsfysiologen fullt ut. Å bli kvitt slim er dumt. Fordi slim er veldig viktig for tarmene våre. Det beskytter oss mot bakterier og andre ekle ting.
Så begynte det uforståelige. Ernæringsfysiologen skriver at man ikke skal være glad for å bli kvitt slim. Fordi dette er den mest verdifulle tingen bakteriene dine produserer ved å tygge på fiber og oligosakkarider. Og han skriver også at det er slim som beskytter tarmveggene våre fra at disse bakteriene selv kommer inn i blodet.
Det vil si at ernæringsfysiologen tror at slimet produseres av selve bakteriene. Hvorfor trenger bakterier det?
Slimet i tarmene er komplekst. Den har to forskjellige lag. Slemmets struktur ligner et nett. Det kalles "nettverk". Vi har allerede diskutert dette her. her. Nettet fanger opp bakterier og holder dem utenfor tarmveggen.
Slimet i tarmen produseres av tarmen selv. For å beskytte mot bakterier.
Bakteriene lager ikke slim. Hvorfor ville de? For å forhindre at vi kommer inn i blodet vårt gjennom tarmveggen? Så det er ikke lønnsomt for dem. Slimet forstyrrer bakterier.
Fiber og andre oligosakkarider er bare assosiert med slim fordi hvis bakterier ikke har nok fiber til å mate dem, vil de spise slim. Og dette slimet blir mindre. Det vil si at bakteriene ikke lager slim. De spiser slim. Det motsatte er sant.
Har du sett lignende historier før? Vel, det vil si at ernæringsfysiologen hadde en idé i hodet. På en eller annen måte kom hun dit.
