Mardi Gras - en av de mest populære folkefester, morsom uke, festivaler og rikelig mat. Først av alt, er det sikkert en rekke pannekaker på surdeig, surdeig, med tillegg av rug eller bokhvete mel og alle slags fyllinger. Men foruten pannekaker av våre forfedre har tradisjonelt vært på bord og andre retter like deilig og ufortjent glemt.
Så, la oss se hva du kan lage pannekaker på fetetirsdag unntatt. Siden fete siste før fasten og kjøttretter å spise kan ikke lenger være i hovedsak på festbord bakverk, melk og melke retter.
Cheesecakes "Kiev"
INGREDIENSER
• Cottage cheese - 500 g
• hvetemel - ¾ kopp
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 3-4 spiseskjeer. l.
• Jam - 2-3 ss. l.
• rosiner - 2 ss. l.
• Hvite kjeks - 50 g
• Butter - 100 g,
• Pulverisert sukker - 1 ss. l.
• rømme (20% fett) -? Kopp
• Salt - til smak
Fremstilling Trinnvis
1. Tørk av ostemasse gjennom en sil, blandet grundig med sukker og 2 egg, mel og salt til en jevn røre.
2. Rosiner blir sortert ut, vaskes og tørkes.
Kok det på lav varme under omrøring med syltetøy inntil blandingen tykner.
3. Fra massen av ostemasse UNROLL små runde pelleter (5-7 mm tykke), sett i midten av en kokt rosin jam og danner ovale produkter.
4. Visp Visp egg, fukte det hver ostekake og deretter paniruem i griljermel og stek på oppvarmet tykke vegger panne med litt olje.
5. Strø med pulverisert sukker og tjene med rømme.
Ostekake "kongelige"
INGREDIENSER
• Lav-fett cottage cheese - 500 g
• Egg - 5 stk
• Sukker - 5-7 Art. l.
• Butter - 200 g
• Mel - 1,5 Art.
• Salt - til smak
Fremstilling Trinnvis
1. Triturer eggeplommene med sukker gløde, visp proteiner med saltet til et stabilt skum.
2. Curd gnidd gjennom en sikt og kombinert med eggeplommene. Bland godt og gradvis hell i proteiner.
3. Beat med en blander inntil jevn.
4. Frozen butter gnidd på et grovt rivjern, bland med mel og malt til råvarer semulegryn.
5. Halvparten av melblandingen helle på bunnen mold, spre ost og øvrige smuler sovner.
6. Forvarm ovn til 180 grader og stek i ca. 30-40 minutter til ferdig.
clotted cream
INGREDIENSER
• Cream - 3 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Vanilje sukker - ¼ pose
• Lemon - 1 stk.
Fremstilling Trinnvis
1. Kombinere 2 kopper fløte med sukker og vaniljesukker. Vi satt på en liten brann og under omrøring til clotted cream er ikke brent, kok til tykk. Finn ut om klar måltid kan falle ned i det kalde vannet, må den tykkere konsistens av rømme.
2. Klar kaimak satt i gryte med kaldt vann slik at det er raskt avkjølt, visp visp, gradvis legge sitronsaft. Når den blir tykk og hvit, visping hele tiden, nøye legge til det de resterende kopp fløte.
3. Grundig visp og satt i kjøleskapet i 4-8 timer. Den ferdige retten kan serveres som en frittstående dessert eller brukes i stedet for fløte, de savnet vafler eller kaker kake.
Og sørg for å spørre, hvordan man forbereder gammel oppskrift tørr jam fra epler.
