I dag vil jeg dele hemmeligheter matlaging saftig, rosa og deilig svinekjøtt biff. Jeg må si at graden av steking, kan de bare være én - fullt og vel så svak prozharka nervøs angrep. Så aldri ta sjanser.
❗🥩❗Kasatelno kjøtt temperatur har sine egne nyanser. Du kan ikke lage mat fra frossen eller dobles. Kjøttet bør være ved romtemperatur, men i dette tilfellet den når den er klar samtidig, både innvendig og utvendig.
Cooking Time - 30 minutter
Porsjoner - 3
ingredienser
Utarbeidet av:
- svin svin - 400 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss;.
- salt - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- Koriander pulver - til smak.
✅Klassicheskie biffer, jeg elsker å lage mat med et minimum av krydder, for ikke å forstyrre den naturlige smaken av kjøtt. Og du kan prøve fantastisk deilig biff, marinert i yoghurt!
fremstillingsmetoden
1. For å forberede biff anbefalte å velge kjøtt fra nakken, men passform og brystkasse, som i mitt tilfelle.
Snitt kjøtt på tvers av fibrene i stykker tykkelse på 2 til 3 cm (velg smaken, men samtidig bør være den samme tykkelse for jevnt stekt).
Skjær kjøttet på tvers av korn er nødvendig ikke bare for bekvemmeligheten av smaker, men også for enda risting. Før skjæring av kjøtt verdt godt tørke med et papirhåndkle for å fjerne eventuell fuktighet.
2. Sett biffene i en bolle og dryss med krydder. Også helle olje. Inntil vi salt. La det marinere i ca 15 minutter, kan det være mer.
3. Solim allerede før beregning av biffer i pannen.
4. Ved tidspunktet for beregningene i en panne arbeidsflate skal allerede være godt rødglødende som steking biffer over høy varme for å få en sprø gylden brun.
Først spredt på den ene siden og stek i ca 3 minutter. Slå kjøtt, stek ytterligere 3 minutter for å få en deilig skorpe. Deretter minske varmen til middels og koke i ytterligere 5 minutter først på den ene side, og deretter en annen 5 minutter på den andre.
5. Ta kjelen fra varmen, dekk med lokk og la stå i 15 minutter for å sikre at kjøttet har nådd 100% ferdig. Hvis du har til å forberede flere biffer og hold pan bare ulovlig, ta biff til kokt i folie.
☝🥩Vo koketid kan ikke kontrolleres for beredskap biffer skår eller piercing dem. Men etter å holde lokket eller folie behov for å sjekke dem ut - saften, som er isolert fra kjøtt, bør være gjennomsiktig.
Dette er rosenrød og saftige steker jeg gjorde. Bon appetit!
Ikke gå glipp av de spennende nye oppskrifter - sette 👍i abonnere vår kanal!
