Ønsker å imponere gjestene uvanlig rosa laks - salt det i bete! Hun vil gi en rosa laks farge av lidenskap og ild, så denne fisken ikke er skamfull for å tjene til tabellen på Valentinsdag. Red laks er fantastisk, ikke bare utad, men også utrolig å smak, som er på randen av ømhet og poignancy.
Cooking Time - 24 timer + 40 minutter
Antall porsjoner - 2
ingredienser
I tillegg til de 300 gram laks, trenger vi:
- rødbeter - 2 stk;
- sitronskall eller andre sitrus - 2 ts;.
- fedd - ½ ts;.
- G - 3 ss;.
- sukker - 1 ss;.
- allehånde - 1 ts;.
- hvitløk - 50 g
I stedet kan du bruke hvitløk pepperrot.
fremstillingsmetoden
1. Skille laksefilet fra mønet, fjerne overflødig bein og hud reserve. Mens fisken hviler å tørke det øvre lag, la oss blanding for salting.
2. Vi slipe rødbeter i en blender eller gni på fint rivjern.
3. For å sende bete pepper, nellik knust, presset hvitløk, salt, sukker og sitrusskall. Vanligvis bruker sitron for fisken, men oransje er mer enn noensinne.
4. Spre en plastfolie og legg i midten av rosa laks sandpapir ned. Sett 1/3 betemasse under fisken.
5. Top dekker også filet marinert rødbeter. Vær oppmerksom på at bete juice er tildelt. Prøv å holde det, så det er godt fuktet hele fisken.
6. vikle nøye fisk i folie og sende den i kjøleskapet i minst 24 timer.
7. Etter en dag, får vi vår rosa laks fra kjøleskapet, pakke ut og fjerne bete lag. Jeg anbefaler å bruke et papirhåndkle - raskt og enkelt. Deretter allerede rengjort fisk vaskes i kaldt vann, vaske bort overskytende salt.
8. Igjen begitt seg ut på et papirhåndkle. Utslettet rosa laks fra overflødig væske.
9. Laks skåret i skiver. Ta en nærmere titt, en dyp rød farge på fisken på toppen og øm rosa inni.
Hvis du planlegger en buffet, bare dekorere stykker av fisk med grønnsaker og tjene på en vakker tallerken. En annen losji alternativ - til små pannekaker med yoghurt saus. slik "øyer" med lyse fisk vil glede alle gjester.
Forbereder lettsaltet rosa laks i bete marinade, vil du ikke være i stand til å stoppe. For meg er dette en av de mest populære måter å salting laks.
Jeg likte parabolen? Da må du ikke gå glipp av de nye, interessante oppskrifter - satt som og abonnere på vår kanal!
