Hvordan velge kvalitet melk og nyttig fortalte teknolog og ekspert Andrey Babayev, skriver med2.
Les til slutten for å få mest mulig nyttig informasjon.
Ifølge statistikk, begynner melken å aktivt bruke under den kalde årstiden, når vitamin blir mindre og deres lager er verdt å gjøre opp. I løpet av denne perioden, økt salg, men dessverre, øker antall søknader med forgiftning ved sykehuset.
I butikken kan du kjøpe 4 typer melk:
1. Pasteurisert.
2. Sterilisert.
3. UHT.
4. Renovert.
pasteurisert
Pasteurisert melk føres delikat kortvarig varmebehandling ved en temperatur på 65-95 ° C, På samme tid ødelagt den vegetative alle patogene flora, men er melkesyrebakterier, som fører til surgjøring av melk. Derfor er pasteurisert melk lagret i ca 5 dager.
Slik melk har beholdt mye av de nyttige komponenter, jo mer skånsom varmebehandling, jo større nytte av denne melken du får.
sterilisering
Men når sterilisering melk som allerede er underkastet behandling av mer alvorlige enn 100 ° C i 15-30 minutter. Denne melken er ikke mikrober og deres sporer, og den har en lang holdbarhet, men mister mye av næringsstoffer. Således, under sterilisering for langtidslagring er redusert smak og næringsverdien av produktet: karbohydrater delvis degradert, ødelagt del av vitaminer, smak og lukt av melk og melke en harsk fremfor surt.
Ved sterilisering av melk kan holdes fra 1,5 måneder til 6 måneder, avhengig av typen av emballasje.
ultra-pasteurisering
Den moderne måte å behandle melk - ultrapasteuriseres hvori super rå melk varmes opp til en temperatur på 135-137 ° C i noen få sekunder. Dermed forsvinner mikroflora i melk og bakteriesporer, og naturlige fordelaktige egenskaper er beholdt med minimale tap. Det er ikke lagres i mer enn 6 måneder.
utvinning
Rekonstituert melk vil dukke opp i butikkene i vinter, når det ikke er helmelk, laget av melk pulver og vann, men det er sjelden i melkemarkedet.
Det bør bemerkes at den rekonstituerte melk gir drikker melk fra rå melk ved biologisk verdi på grunn av delvis ødeleggelse under tørking melk.
Under påvirkning av høye temperaturer er en reduksjon av vitaminer, aminosyrer, og tapet av tilgjengeligheten av andre biologisk aktive stoffer melk.
Hvordan velge kvalitet melk
1. Velge melk i kjøledisker, bør nøye undersøke merking på emballasjen, er produsenten pålagt å må bære inskripsjonen, som vil hjelpe deg å forstå at før du: melk, melk produkt eller melk produkt.
2. Melk er bedre å kjøpe i glass og kartonger, som i polyetylen melk spoils raskt.
3. I økende grad er det forsterkede meieriprodukter med nyttige tillegg "befestet melk", "melk, beriket med vitamin C, kalsium, "" melk med laktulose, ", foretrekke å trenge det denne melk produkter. Som en ekstra oppføring i melk essensielle næringsstoffer som mangler i kroppen vår, Det bidrar til å løse ikke bare problemet med underskudd, men forbedrer tilstanden til vår regelmessig bruk helse.
Support klikk-annonsering, som og abonnere, la din kommentar.
Golden melk - en tradisjonell indisk drikk
Bruken av meieriprodukter for kropp
Hvorfor er det ikke nødvendig å drikke kumelk
