Sjømat er en av de sunneste matvarer. Men dessverre, fortsatt spille en mindre rolle i den daglige kosten. Sjømat er hovedsakelig konsumert i middelhavslandene og i Sør-Europa.
Sjømat - en rik kilde til protein, vitaminer og mineraler. De inneholder umettede fettsyrer som omega-3 familien, som forebygge aterosklerose, redusere kolesterol og er involvert i å opprettholde normalt blodtrykk.
De helsemessige fordeler av sjømat har blitt åpnet i 60-årene av XX århundre, da det ble fastslått at eskimoer, som kosthold besto hovedsakelig av fisk, sjelden lider av hjertesykdom. Siden fisk er verdifull for sin ernæringsmessige kvaliteten er anbefalt av alle leger og ernæringsfysiologer.
Sjømat - det er en kilde til lett fordøyelig protein. En stor fordel med denne gruppen av produkter er deres lav kalori, enn med hell brukt av folk som er overvektige og overvektige. I tillegg har de inneholder vitamin PP, B12, B1, B2, og en rekke mineraler, for eksempel:
● Jod - er nødvendig for produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner;
● Selen - holder alle celler, hindrer dannelsen av kreft;
● F - avgjørende for sunne tenner og bein;
● Iron - ansvarlig for fysisk aktivitet, konsentrasjon og mental yteevne. Jernmangel fører til anemi, appetitt forstyrrelser, og avtar immunitet;
● Magnesium - styrker musklene, roer nervene, kan dens mangel føre til søvnløshet og tretthet;
● Sink - er involvert i benmineralisering, påskynder sårtilheling, effekt på immunsystemet, er ansvarlig for normal sekresjon av insulin av bukspyttkjertelen;
● Kalsium - en viktig byggemateriale av bein.
Kundenes favoritt sjømat
1. hummer
Og ser ut som en kreps. Under fremstillingen av sitt skall skifter farge til rød. Hummer kjøttet er hvitt, mørt og magert. Det er tilberedt, bråkjølt, bakt og utsatt for frysing.
2. krabbe
Butikkene er den vanligste krabber frosset. Deres spiselig del - den hvite kjøttet i klørne og mørk i skallet. Forbered krabbe i en sufflé og serveres ofte i salater. Noen ganger kan du finne i butikken krabbe pinner som simulerer krabbekjøtt.
3. reker
Grå reker er mest populære, men rosa og rød - mer spiselig. Avhengig av størrelsen skille små kirsebær reker og store - konge eller kongens. På markedet kan du finne kokt eller frosset, skrelt eller i skallet, helt eller haler. Som deres tallerken serveres kald eller varm. Som tilsetning reker er ideelle for supper, salater, pannekaker, omeletter, pastaer og mousse.
4. blåskjell
Salgs blåskjell ofte røkt, syltet eller frosset. Deres kjøtt er stiv og har en spesifikk smak. Blåskjell er kokt supper, make salater og andre retter.
5. østers
Selges bor i lukkede skall. Østers kjøtt saftig og kremaktig. I mat konsumert stekt eller kokt.
6. blekksprut
Kjøtt blekksprut elastisk, med lukten av havet. Den produserer deilige salater og supper, kan settes ut med grønnsaker og servert med nudler. Butikkene og markedet er allerede renset blekksprut eller kutt i store biter, som finnes i frossen form.
7. blekksprut
De er vanligvis stekt i dyp fett eller olje, bakt på grillen, lapskaus eller koker dem suppe. Squid kjøttet er mørt, med en søt ettersmak. Butikkene selger blekksprut fryst, hel eller skåret i ringer.
8. fisk
En av de mange representanter for sjømat er selvfølgelig fisk. Dette er den mest kjøpte gaven havet. Ernæringsmessig ikke dårligere til å fiske, og noen ganger i forkant av annen sjømat. Proteininnholdet i fisken varierer. For eksempel, laksekjøttet omtrent 15 g per 100 g av produktet inneholder 12 g. Sild Fiskeretter - en lagerbygning av essensielle aminosyrer, slik at fisken er en del av et vegetarisk kosthold.
Fiskekjøttet av store mengder av vitaminene A, D, og influensa B og mineraler kalium, fosfor, kalsium, magnesium og natrium. Marine fiske inneholder alle de essensielle fettsyrene til omega-3 helse, hvis virkning på helsen til hjertet og tilstand av blodkarene er ubestridelig. I tillegg senke de dårlige kolesterolet som har en stor innvirkning på forebygging av aterosklerose.
