I 2017 ble det publisert modell MIND-diett, som skal bidra til å holde et klart sinn og en god hukommelse til alderdom. Utviklerne har forsikret at i strengt samsvar med anbefalingene fra diett risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom redusert med 55%.
Forfattere MIND-diett produkter er delt inn i 15 kategorier. Den første 10 bør inkluderes i det daglige kostholdet: Kjøtt, fjærfe, fisk, bønner, nøtter, hele kornprodukter, grønnsaker, urter, bær, olivenolje og rødvin. Siste 5 kategorier - er svartelistet. Det omfatter matvarer som bør unngås eller i det minste sterkt begrenset.
5 uønskede produkter
1. rødt kjøtt
Forskere fra University of Leeds i Storbritannia har publisert en studie som beskriver effekten av forbruket av rødt kjøtt på hjernen. For 17 år har de sett 30.000 mennesker som har et kosthold hovedsakelig besto av rødt kjøtt. Resultatet av forskningen sjokkert. Fans av svinekjøtt og oksekjøtt led av kolorektal kreft (nederlaget av ulike avdelinger i tykktarmen) med 74% mer sannsynlig enn de som begrenset seg til dette produktet.
Du bør vite at det ligger i tarmen grunnleggende signaler som sendes til hjernen sentre. Således er hvilken som helst sykdom, inflammasjon, infeksjoner og tarm dysfunksjon forringe det sentrale nervesystemet.
2. Gul hard ost
Ifølge amerikanske forskere fra University of Michigan, er gul ost en svært vanedannende, som narkotika. Som med narkotika, det virker på de samme hjerneområdene, vekke hyggelige opplevelser. Det er derfor mange mennesker ikke kan gi opp velsmakende retter.
I tillegg til dette, er gul ost svært høy i kalorier. Drikker det i store mengder fører til fedme. Forskere ved Cambridge University har rapportert at overvektige - årsaken til demens (ervervet demens) og akselerert aldring av hjernen, som et resultat av hvilke det er alvorlig kognitive brudd.
Videre, selv kjente gouda eller emmentaler gi kroppen med et stort antall Oxy-LDL-kolesterol. Dette oksidert form av "dårlige" kolesterolet som bygger seg opp inne i arteriene. De tykke vegger og små karlumenet - den viktigste årsaken til aterosklerose og slag.
3. margarin
Tidligere ble det antatt at margarin er kilden av umettede fettsyrer, som er nødvendig for funksjon av kroppen. Dette er en myte. Ved fremstilling av margarin umettet fett bli mettet, trans formasjon øker. Overskuddet av slike forbindelser i kroppen som forårsaker cerebral aterosklerose. På det indre skallet arteriene avsatt kolesterol, opptrer vaskulær okklusjon.
Spising margarin fører til fedme, diabetes og slag, er risikoen for aterosklerose økte med 10% i forhold til bruk av den samme mengde smør og til og med svin fett.
4. Gatekjøkken og stekt mat
Forskere fra University of Canberra i Australia, studert effekten av fast food på helse. Resultatene viste at denne maten har en alvorlig effekt på hjernen. Man spiser "fast food" mer enn en uke, møtt med visse problemer med romlig tenkning og konsentrasjon. Han uopprettelige endringer skjer i hjernen, funksjon av hippocampus forverret seg, det vil si området hjernen som er ansvarlig for dannelsen av følelser, hukommelse styrke, nemlig dens overgang fra kortsiktig til på lang sikt.
I tillegg er de fettholdige produkter - årsaken til fedme, som, som nevnt tidligere, gjør eldre hjerner. Farlige transfett stekt mat og fastfood utvikle aterosklerose.
Ved høy temperatur steking av produkter som inneholder stivelse (potet chips, maischips og knekkebrød, kjeks, kjeks) akrylamid, et karsinogen dannet. Dette stoffet fører til kreft, masse nervesystemet og øker risikoen for slag.
5. Sukker og søte
Forskere ved Medical University of Boston studert effekten av sukkerholdige matvarer på hjernen. Det viste seg at søtsaker er skadelig for hjernen. Høyt blodsukker ødelegger minne, spesielt på kort sikt. Dette øker risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom. Bruken av glukose i store mengder fører til for tidlig aldring - menneskeliv er redusert med ca 15 år.
Spesielt bekymringsfullt er det faktum at langvarig inntak av sukkerholdige matvarer kan føre til alvorlige konsekvenser, for eksempel demens.
Det bør imidlertid være klar over at dette skjer bare når misbruk av søtsaker. WHO anbefaler å spise mer enn 5-7 teskjeer (30-35 gram) per dag. Det er nødvendig å beregne og ta hensyn til alt sukkeret som finnes i mat spist av deg.
En moderat mengde av karbohydrater mettede kroppen med energi, som er nødvendig for dets drift. I tillegg til sukker, kan trygge for helse fås fra den grønne av friske grønnsaker, frukt og honning.
