Dersom før jeg visste alt dette sekretiki, sannsynlig, i huset mitt jeg ville ofte lukter av bakervarer. Men nå er jeg denne tingen korrigert. Ingen av helgen vi ikke passere uten paier, kaker, paier og pannekaker. Selv hele familien til å delta aktivt og gjerne hjelpe, fordi resultatet overgår alle forventninger!
Det er ikke nok bare å kombinere mel og vann for å lage deigen viste seg deilig, luft og frodig. Det er noen nyanser som gjør kaker bare perfekt. Disse hemmelighetene jeg lånt fra erfarne konditorer. Jeg utelukker ikke at mange elskerinner har lenge vært "klar" Jeg har skrevet under, men jeg tror det virkelig hjulpet uerfarne kokker! Of course, i tillegg til hemmelighetene, er det viktig å legge til i utarbeidelsen av deres kjærlighet og erfaring!
Lage den perfekte deigen for noen bakervarer!
1. Til din baking var omfangsrik og myk, deigen må du legge stivelse oppløst i vann, svært lite, men resultatet er nydelig. Og det er nødvendig å sile mel, selv om du er sikker på at det er rent. Så du den er mettet med oksygen, henholdsvis bakervarer oppnås ved luft!
2. Når bake brød, pannekaker, fritters og kaker i deigen du trenger å legge semulegryn. Det nødvendige antall - 1 tabell skje fra 0,5 liter væske.
3.B deigen melk ikke glemme å tilsette minst 0,5 glass mineral, karakterisert ved at den pre-røre soda med sitronsyre (0,5 timer. l. soda).
4. I tiden av utarbeidelse av deigen på kjøkkenet, lukke døren og vinduene. På grunn av det faktum at rommet vil gå utkast, en tett kake på kaken.
5.Prezhde enn kokk gjærdeig, må du få ut av kjøleskapet alle ingrediensene, så de varmet opp til romtemperatur. Ellers deigen vil stige dårlig i lang tid.
Se også: Som dedusert fra leddene og hele kroppen urinsyre
6.Zhidkost, hvor du vil løse opp gjæren skal være i 30 graders varme. Mindre - gjær vil spille mer - die gjær.
7.Testo slo bare med tørre hender.
8.Prezhde enn "bygget" en kake til å sende i ovnen, la den et sted i et varmt sted i 15 minutter, dekket med et håndkle tidligere.
9.Pirogi fylt nødvendig å bake på middels varme, slik at den ikke tørker.
10. Har du behov for å smelte smøret i utarbeidelsen av fersk smør eller gjærdeig, eller det vil ødelegge hele sin struktur. Olje bedre kuttet i små biter, og la den varmes i romtemperatur. Etter det, er det allerede mulig å legge til deigen. Bedre å gjøre det på slutten av miksing.
11.Pirogi vann er mer velduftende enn melk. Og skorpen fra baking alltid skinner.
12.Before gjærdeig, bør du sjekke om helsen av gjær. For å gjøre dette, legg til litt av produktet i vann, hell melet, rør og permisjon for en halv time. Hvis du etter en angitt tid sprekker dukket opp, så den dårlige gjær.
13.Do ikke legge til deigen mye sukker. Så sakte ned gjæring av gjær, kaker er frodig og Bree, men ikke propekutsya.
14. I deigen er bedre å legge hele egg i stedet for bare eggeplommer. Siden kaker oppnås smuldrete og øm.
15.Chtoby kake eller brød viste seg med en strålende glød, børste toppen av deigen før et pisket egg eller melk. Du kan bomme på målet med bare en eggeplomme.
Disse er veldig enkle tips for å avlaste husmødre fra små problemer på kjøkkenet i utarbeidelsen av bakervarer! Bruk dem, og deigen vil alltid frodige og rødmusset paier, myk og deilig!
Se også: 7 tilstand av neglene, som kan sies om problemene i kroppen
Opprinnelige artikkelen lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/sekrety-prigotovleniya-sovershennogo-testa-dlya-ljuboj-vypechki.html
