For meg er det absolutt overraskende, men ikke alle blir å lage en virkelig velsmakende og sprø kål. Selv om, hvis du husker min start på kjøkkenet, sannsynligvis, jeg også gjorde noe galt, og mye jeg gikk ikke bra. Erfaring kommer med tiden, og nå ser det ut for meg at den koker grunnleggende måltider enkel. Så jeg ønsker å dele med nybegynnere kulinarochkami din oppskrift matlaging surkål. Bare Yum!
Kål for denne oppskriften viser seg ikke bare skarp, men også snø-hvitt, med en fantastisk aroma. Smaken av hennes salte med en liten grad av hyggelige surt. Du kan i det minste slik er det, selv om kaken er ferdig, selv om suppe. La oss lære alle nyansene i matlaging!
Kwasi kål er perfekt!
Noen ganger selv erfarne kokker klarer å gjære kål er skarp. Akkurat nå er det tid for å høste kål av sene sorter. Og det er bare på veien, fordi tidlige varianter med delikat tekstur gjør ikke egnet for pickling. Den beste beholder for surdeigen, selvfølgelig, eik trefat. Hvis du kan gjøre et måltid bare i et slikt fartøy, er det nydelig. Jeg skal snakke om hvordan å lage surkål i vanlige banker passer også noen glass eller emaljert beholder.
Hvorfor gjorde kål kan få myk? Hele poenget med salt, betyr det bare litt. Generelt er det beste forholdet - en spiseskje av salt per kg vegetabilsk. Gulrøtter vil ikke bare berike kål, men også gi en søt smak. Bare hvis du tar for mange røtter, vil kål utgang mørkne, og vi trenger det er snø-hvitt. Derfor per kilo kål er nok 100 gram gulrøtter.
Når gjæret kål, ikke glem de første 2-3 dagene å pierce henne til bunnen av en trepinne. Så kål vil gå karbondioksyd, som er et overskudd kan påvirke skarpheten og smaken av antenne.
du kan ikke overdrive kål. Det må ha 4-5 dager å komme seg ut av et varmt sted å kjøle seg ned. Hvis boligen er veldig varmt, er det mulig å fjerne kål på et kjølig og tidligere.
Og nå for oppskriften. Strengt følger anbefalingene, og din kål bare en gang på felling nær. Det kan også bli satt på ferie bordet, vanligvis putt den i løpet av minutter!
Se også: Som dedusert fra leddene og hele kroppen urinsyre
oppskrift
Du trenger:
- kål - 3 kg;
- gulrot - 300 g;
- sukker - 1 ss;.
- G - 3 ss;.
- Lavrushka - 2 stk;.
- allehånde - 6 g;.
- Nellik - 2 stk.
Hvordan å forberede:
Forbered grønnsakene. Med kål, fjerne det øverste bladene, kuttet hodet i to og fjern stilken. Hogge grønnsaker bør trimme strimler, mens du prøver å holde det hele har samme tykkelse.
Gulrøtter trenger å skrelle og rist.
Først hell kål med salt og sukker, og husker veldig mye, tilsett gulrøtter, alle krydder og røre.
I den valgte container, sette kålen i små porsjoner, nøye stamping det. tanktopp for å sette trykk og gasbind. La kålen et must i et varmt rom for å starte gjæringsprosessen.
Som jeg allerede har nevnt, er nødvendig de første 2-3 dagene å pierce kål til bunnen ved hjelp av noen trepinner. Og ikke glem å fjerne skum fra toppen. Skumming tar 3-4 dager, så vil det være mulig å fjerne undertrykkelse, beholderlokk, og sett formen på lagring på et kjølig sted. I utgangspunktet, selv på denne tiden kålen er klar til bruk!
Som du kan se, ingenting komplisert. Det er viktig å huske på forholdet mellom komponentene i tide til å pierce kål, fjerne skum, og ikke glem betimelig omorganisere beholderen på et kjølig sted, gjorde fatet ikke veldig surt.
Bon appetit!
Se også: 7 tilstand av neglene, som kan sies om problemene i kroppen
Opprinnelige artikkelen lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
