Alle husker den russiske ordtak: "Grøt olje vil ikke ødelegge" Men, det skal ta hensyn til noen spesielle funksjoner Bruk smør, for ikke å ødelegge smaken av produktet og fremheve andre smaker produsert retter.
Smør er lett absorberes av kroppen og gir maten en delikat smak. Her er bare en masse feil når du bruker dette produktet, som jeg ønsker å snakke.
Temperaturen i fremstillingen av
Når du tilbereder, må du lese anbefaling nøye. Olje ved kald temperatur blir fast og flytende ved oppvarming. Noen oppskrifter ikke spesifisere i hvilken tilstand er nødvendig for å legge til produktet, mens andre trenger å skrive det smeltet. Og det gjelder i hovedsak baking. Hvis du ikke følger anbefalingene, kan fatet du mislykkes. For eksempel, er oljen ikke er i stand til å samhandle med krystaller av sukker i den faste tilstand. Derfor kan det være skapt av de såkalte luftlommer som gjør en pai eller annen bakt gummi. Men oljen er, tvert imot, vil levere en bunke med letthet og mykhet. I tilfelle hvor resepten du trenger for å lage kaker med gyllen skorpe, er deigen satt kaldt smør. Og et annet viktig poeng. I noen oppskrifter, smeltet smør blandet med egg. I dette tilfellet, er oljen nødvendig å kjøle litt, ellers vil det fort "vri" eggene, og bakverk du ikke vil lykkes!
Se også:Hvordan en kvinne etter 40 år
erstatning
Mange husmødre elsker å eksperimentere, så ikke gå glipp av en mulighet til å erstatte smør i noen annen, for eksempel kokos. Også her bør ta hensyn til anbefalingene i oppskriften. Ikke alle olje kan gå inn den ønskede reaksjon med de andre komponentene i rettene. Men hvis du ønsker å steke parabolen med smør i stedet for grønnsaker, er det gjør er også mulig. Bare husk at produktet er litt kremet røyker.
tidspunkt
Smør anbefales å legge ved matlaging eller i begynnelsen, så snart som mulig obzharivaya produkter. Eller, helt på slutten, slik at produktet var i stand til å gi alle sine gode smaken av parabolen.
tilsetningsstoffer
Noen ganger olje brukes utelukkende for å sette parabolen en spesiell smak. Men også her en liten nyanse. Uten ekstra smaksolje smaken ikke blir så rik, så du bør velge for ham en viss duo. Veldig godt følge smør noen krydder. Så du fylle tallerken kremet smak med et hint av krydder. Men, for å gjøre maten litt sur, kan legges sammen med oljen av sitronsaft, eddik, sitronskall. Salte snev gi vanlig salt.
saltet smør
Oppskriftene er noen ganger viser hvordan det skal være smør: saltet eller usaltet. Og det kan ikke bli ignorert. Saltet Produktet kan brukes til å gi smak balanse kvaliteten på det ferdige maten. Og hvis du setter saltet smør utelukkende på eget initiativ ta pickle fatet, prøve det til smak, og deretter gjøre "tillegg".
Mengden produkt
På grunn av det faktum at smøret er en høy-kalori mat, er det nødvendig å ta hensyn til mengden av dens bruk i produksjon av matvarer. Overdreven oljeforbruket kan føre til akkumulering av kolesterol og fedme.
Se også:Hvordan og hva du skal bruke concealer
Jeg legger sjelen i å skrive artikler, kan du støtte kanalen, legger du og abonnere!
