Selv i oldtiden, krydder var en stor suksess, og fungerte som den beste måten å forbedre smaken og aromatiske egenskaper av matvarer. Videre krydder har andre nyttige egenskaper - de er i stand til å forbedre metabolisme, mette kroppen med manglende micro.
Et sett med krydder i den sovjetiske husmødre var noe begrenset, og omfattet følgende elementer: sort pepper, hvit pepper, laurbærblad, kanel, nellik, og muligens noe enklere elementer.
Krydder som rosmarin, safran eller gurkemeie var på den tiden en nyhet og ikke alle visste hvordan de skal brukes.
I dag er situasjonen har endret seg og det moderne kjøkkenet finner du et utvalg av krydder med ulike smaksegenskaper.
Om fremgangsmåte for anvendelse av disse eller andre krydder kan finnes ved å lese informasjon på etiketten.
gurkemeie blir ofte brukt til å tilberede fisk i bengalsk, ingefær - å skape en sprø Peking Duck, estragon - for en tradisjonell spansk paella.
rosmarin Det er en svært vanlig krydder i fransk mat. Det er mange nyanser i bruken av krydder og krydder, som vi nå diskuterer.
La oss diskutere navn, relevante for den kalde årstiden.
ingefær
Dette krydderet er utbredt over hele verden. Svært ofte er det brukt i Kina og India. Ingefær anvendes ved fremstilling av honningkake, som en komponent for et land og andre.
Et godt middel for hoste og forkjølelse er ingefær te, som raskt varmer og toner, noe som gir mot og styrke.
kardemomme
En annen ikke mindre nyttig krydder i vinter - kardemomme. Dette er en svært nær slektning av ingefær, som brukes som et krydder for mat siden antikken. Kardemomme er i stand til å kvitte seg med mange plager på grunn av sin unike helbredende egenskaper.
Han har en utmerket varmeeffekten og bidrar til å organisere arbeidet i fordøyelsessystemet.
Hvis du ønsker å holde deg varm i dårlig vær, den beste drikken for deg - en gløgg med kardemomme, som vil gi deg et løft av energi og godt humør.
Hva er dine favoritt krydder og urter? Del din mening i kommentarfeltet!
