Palmeolje - en type vegetabilsk olje som er laget av papirmasse av frukten av olje palm. Fra frøene av dette treet er palmekjerneolje.
Olje palm dyrkes i Afrika, Indonesia og Malaysia. Hentet fra sin frukt Palmeolje har en lav pris, så det er en av de mest ettertraktede jordbruksvarer på verdensmarkedet. Den største krav palmeolje anvendelser i næringsmiddelindustrien, og i andre sted på dens anvendelse lokalisert kosmetiske Corporation.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning av palmeolje
Palmeolje besitter de karakteristiske for olje palm frukt smak og lukt, samt rød-oransje. Det er en halvfast konsistens med et smeltepunkt på 33-39 grader Celsius.
Med høy oksydativ stabilitet (OSI 20-30), palmeolje for en lang tid og beholder sin kvalitet ikke forringes. Til sammenligning er den OSI indeks av solsikkeolje bare 3-6, og soya - 4-12.
Palmeolje er absorbert innen 97%.
Den inneholder et rekordhøyt antall:
1. Vitamin E, som består av tokoferol og tokotrienoler. Som kjent, er det svært vanskelig å finne tocotrienols i vegetabilske kilder. Unntak er hvetespirer, ris kli olje og palmeolje. Det er på grunn av innholdet av tocotrienols palmeolje bidrar til å effektivt bekjempe frie radikaler (ett og årsaker til kreft).
2. Vitamin A. I henhold til WHO 2001, olje konsentrasjon av vitamin flaten femten ganger dets innhold i gulrøtter!
Palmeoljen er mettede og umettede fettsyrer, innbefattende oljesyre, palmitinsyre, linolsyre og arachidinsyre.
Viktig! Det bør bemerkes at andelen umettet palmeolje syrer i to ganger høyere enn i smør. Det vil si, smør forsyner kroppen mer og mer mettede fettsyrer enn håndflaten.
Bruken av palmeolje og skade på kroppen
Takket å registrere innholdet av vitamin E, palmeolje - en stor hjelper i kampen mot frie radikaler, noe som minsker risikoen for kreft.
Dessuten har den gunstige effekter på huden, fukter, og hindrer dannelsen av rynker. Det er verdt å merke seg at palmeolje i folket og er svært populære som et utmerket middel for å akselerere helbredelse av sår av forskjellig opprinnelse.
Dessuten kan palmeolje fungere som et profylaktisk vitamin A-mangel
Dette produkt, i henhold til American Dr. Bruce Fife, fremmer bedre absorpsjon av vitamin D, K og E, kalsium og magnesium. Selv om tallrike studier har vist at i spedbarnspreparatet i hvilken struktur det er palmeolje, kalsium absorberes dårligere. Derfor, i en klinisk studie var andelen av assimilerbare kalsium avtok fra 57,4% til 37,5%.
Også gjennomført mange studier som bekrefter en negativ innvirkning på menneskekroppen av mettet fett som utgjør Palm Oil (fett er det samme, og smør). Forbruksdata for mer enn fett bidrar til veksten og utviklingen av sykdommer i det kardiovaskulære systemet og øker blodkolesterol. Derfor, i henhold til anbefalingene, innhold av mettet fett i kosten for voksne og barn fra 2 år kan ikke overstige 1/10 av den totale mengden fett forbrukes. Og folk som har lidd et hjerteinfarkt, bør slag eller med diabetes mellitus redusere inntaket av mettet fett til sju prosent.
Vil du vite mer om medisin? Ikke glem å støtte vår kanal i tjeneste Yandex. Zen som og abonnement. Det motiverer oss til å publisere mer interessant materiale. Dessuten kan du raskt lære om nye publikasjoner.
