Hvem elsker ikke god mat? Det er sikkert ingen slike mennesker. Jeg har i det minste ikke møtt hverandre. Men jeg så mange av dem som tror at matlaging, og enda mer baking, er vanskelig og lang. Tenk deg, det hender at du kan lage veldig frodige og urealistisk deilige paier fra de vanligste produktene som hver husmor har på kjøkkenet. Samtidig trenger du ikke å stå i timevis ved komfyren, overvåke deigen, knuse den og vente igjen til den hever seg. Det er en måte å lage en solid og sunn frokost på få minutter. Og dette er ikke eggerøre, men stekte paier i en panne.
La oss snakke om oppskriften på deilig, smelter i munnen paier som er tilberedt veldig enkelt og raskt. Du trenger ikke engang å tåle deigen for dette! Ta et kokt egg og fersk grønn løk til fyllingen.
Jeg har stekt disse paiene hver lørdag i lang tid. Og forestill deg at de ikke kjeder seg. Det er enkelt å lage deigen og tar omtrent syv minutter (jeg bestemte det). Du kan legge hvilken som helst fylling (poteter med løk, cottage cheese, ris med hermetisk fisk og så videre).
La oss starte med selve oppskriften:
1. La oss først lage fyllingen, da dette er det lengste. Det er nødvendig å koke fem kyllingegg hardkokt og finhakk etter avkjøling. Det er bedre å fryse i kaldt vann, hvis noen ikke allerede vet det. Tilsett hakket løk til dem (ca. 40-50 g). Salt etter smak, det tar meg en halv teskje salt (uten lysbilde). Nå må du blande alt godt og sette til side.
2. Vi begynner å kna deigen. Vi tar en dyp bolle (størrelsen skal tilsvare delen av den ferdige deigen). Hell vann oppvarmet til 30-35 grader i det i mengden 1 kopp og hell en spiseskje sukker og en teskje salt der.
Du trenger litt (spiseskje) luktfri vegetabilsk olje (raffinert). Hell den i en bolle med vann, bland med 25 gram øyeblikkelig gjær.
Etter at ingrediensene er godt blandet, må du sile et pund mel i blandingen. Nå elter vi deigen og i ett slag velter vi et glass kokende vann der. Det er veldig viktig nå å blande alt raskt slik at klumper ikke rekker å danne seg. For blanding er det bedre å bruke en skje eller mikser med spesielle vedlegg. Det er mer behagelig for meg med en skje, det er slik du kjenner deigen.
3. Etter at deigen er avkjølt (fem til seks minutter), må du sile ytterligere 200 g. mel og elt deigen med hendene til den er øm.
.
4. For å forhindre at massen stikker til hendene, fukt håndflatene med vegetabilsk olje (du trenger bare et par dråper) og riv av små biter (ca. 40-50 g) for den påfølgende dannelsen av en kake.
5. Dryss bordet med mel og kjevle ut små sirkler.
6. Plasser fyllet midt på hvert stykke og form en kake.
7. Stek paiene i en varm vegetabilsk olje i en stekepanne. De må legges ut med sømmen nede, ellers kan de spre seg.
8. Steketiden er ca 4 minutter.
En slik oppskrift er passende når gjester plutselig dukker opp, og du har absolutt ingenting å behandle dem med. Jeg forsikrer deg om at de vil være fornøyde og vil absolutt be om en oppskrift som en bonus.
Prøv å bake disse paiene, så gir du opp andre oppskrifter!
