Magesårssykdom eller magesår (PUD) er forekomsten av defekter i slimhinnen i mage og tolvfingertarm. Magesårssykdom, som rammer flere menn enn kvinner, rammer over 10% av befolkningen.
Les til slutten for å få mest mulig nyttig informasjon.
Et magesår er forårsaket av en ubalanse mellom faktorene som beskytter mageslimhinnen og faktorene som ødelegger den.
Riktig blodtilførsel til slimhinnen, evnen til å regenerere epitelet og produsert slim beskytter mage og tolvfingertarm mot skade. Imidlertid kan biologiske, kjemiske eller fysiske faktorer svekke beskyttende barrierer og forårsake slimhinneskader.
Så, hva er årsakene til dannelsen av magesår, og hvilke prinsipper for ernæring bør følges for denne sykdommen?
Årsaker og faktorer til magesårssykdom
• infeksjon med en infeksjon Helicobacter pylori (Helicobacter pylori)
Denne bakterien er ansvarlig for 80% av tilfellene av magesårssykdom. Helicobacter pylori produserer giftstoffer som skader slimhinnen og forårsaker betennelse. I dette tilfellet er det en økt sekresjon av gastrin og saltsyre, noe som fører til dannelse av magesår (en mangel i mage-tarmslimhinnen),
• overdreven sekresjon av pepsin og saltsyre,
• understreke,
• røyking,
• tar visse medisiner.
Magesår symptomer
• smerter i det epigastriske området som oppstår innen 1-3 timer etter å ha spist, så vel som om natten eller om morgenen,
• kvalme
• oppkast
• halsbrann.
Konsekvensene av magesår
Konsekvensene av magesår kan alvorlig true helse og liv. De vanligste komplikasjonene er blødning, perforering av mage-tarmveggen, pylorisk stenose, peritonitt og kreft.
Ernæring for magesårssykdom
Dietten som anbefales for magesårssykdom er et lett fordøyelig kosthold med begrensning av matvarer som stimulerer magesyresekresjon. Dietten skal sikre at kroppens energibehov blir oppfylt og samtidig påvirke reduksjonen i sekresjon saltsyre, så vel som ikke forårsaker mekanisk, termisk og kjemisk irritasjon av mageslimhinnen og tolvfingertarmen. Derfor er det nødvendig:
- slutte å drikke alkohol og røyke tobakk,
- ikke drikk kaffe,
- spis regelmessig og brøk (5-6 måltider om dagen),
- ikke spis varm mat,
- utelukke matvarer som er rike på fiber,
- unngå varmebehandling (steking, steking, baking, grilling),
- nekte røkt, syltet, salt og krydret mat,
- ikke spis fet mat.
Tillatte produkter
1. Korn
Tørket brød fra hvetemel, semulegryn, mais, perlebygg, hvit ris, ris og havregryn, lett pasta.
2. Egg
Kokte mykkokte egg, dampomeletter, kokte egg.
3. Meieri
Mager melk, ostemasse melk, cottage cheese med lite fett.
4. Kjøttfisk
Magert kjøtt (kalv, kanin, kylling, kalkun) og fisk (torsk, gjedde, brasme). Magert kjøtt og fiskeretter tilberedt i folie eller pergament.
5. Grønnsaker
Kokte grønnsaker (gulrøtter, blomkål, selleri, rødbeter, courgette, skrelte tomater, gresskar),
6. Frukt og bær
Skallet eller kokt frukt og bær (epler, aprikoser, jordbær, bananer, fersken, bringebær).
7. Fett
Høy kvalitet ghee, smør, søt fløte, vegetabilske fettstoffer (solsikke-, oliven- eller linolje).
8. krydder
Myke krydder (salt, dill, vanilje, merian).
9. Søtsaker
Sukker, honning, syltetøy, gelé, puddinger, småkaker, marengs, gjærkaker.
10. Drinkene
Svak te, juice, fortsatt mineralvann.
11. Supper
Supper basert på grønnsaksbuljong, krupniki, melk og potetsupper.
Forbudte produkter
1. Korn
Eventuelt ferskt brød, rike bakeprodukter, fullkornsbrød (hvete, rug), fullkornsmel og gryn (bygg, bokhvete), fullkornspasta, rugmel, fransk brød.
2. Egg
Hardkokte og stekte egg.
3. Meieri
Kefir, yoghurt, gule, blå og bearbeidede oster, rømme, helmelk.
4. Kjøttfisk
Retter fra fett kjøtt og fisk, stekt, stuet, bakt og bacon er ikke tillatt.
- fett kjøtt (lam, svinekjøtt, and, gås, vilt),
- fet fisk (laks, kveite, ål, sild),
- kjøttavfall (pates, skinke, lever, nyrer),
- pølser og røkt kjøtt, hermetisk og marinert kjøtt.
5. Grønnsaker
Grønnsaker med ufordøyelig fiber, kål, paprika, løk, hvitløk, kålrot, agurk, mais og eventuelle sopp. Stekte og pommes frites, potetpannekaker, chips, dumplings.
7. Frukt og bær
Rå frukt med høyt syreinnhold og hard hud (pære, plomme, kirsebær, sitrus, tørket frukt). I tillegg er nøtter ikke tillatt.
8. Belgfrukter
Alt er ikke tillatt: erter, bønner, bønner, linser, kikerter.
10. krydder
Varme krydder (eddik, pepper, paprika, pepperrot, chili, sennep).
11. Søtsaker
Søtsaker som inneholder kakao og nøtter (for eksempel sjokolade, halva), shortbread cookies.
12. Drinkene
Kakao, kaffe, sterk te, kullsyreholdige drikker, alkohol, energidrikker.
13. Supper
Tunge kjøttkraft, supper fra kål, bønner, sopp, supper med sausdressing, steking, rømme.
