Sannsynligvis den hyppigste gjesten på kjøkkenet blant produktene, som er til stede i mange retter, og som kan være en uavhengig mat, er egg. Hvis eggene blir kjøpt dårlig, er dette penger i avløpet, en bortskjemt tallerken og faren for å få farlige sykdommer. Derfor vil jeg gi noen tips for å hjelpe deg med å få eksepsjonelt ferske og gode egg i butikken!
Kjøpe egg riktig!
Type egg
For ferske egg skal skallet ikke skinne, det vil være kjedelig. I tilfelle den fremdeles skinner, betyr det at enten eggene er foreldede, eller at de ble spesielt behandlet med noe. Skitne egg er et elementært manglende overholdelse av hygieneforhold. Det skal ikke være sprekker eller chips på eggene. Hvis du kjøpte disse, blir de ikke lenger ansett som friske, fordi de lagres i butikker ikke i kjøleskap installasjoner, og et ødelagt egg som ligger i et varmt rom "vokser raskt" med millioner av bakterier og mikrober. Fargen på egget spiller ingen rolle, det snakker bare om en annen kyllingras. Det er sant at brune skall er sterkere, noe som forhindrer sprekkdannelse.
Eggstørrelse
Størrelsen på eggene vises med tall på, og er kategorisert. Utvalgte store egg - 0, den første kategorien - 1, forresten, de regnes som balanserte når det gjelder forholdet mellom næringsstoffer og vann. Vel, og så - 2, dette er de minste eggene. Kostnaden for egg varierer også, jo høyere kategori, jo dyrere er de.
Lukten av egg
Ferske egg har absolutt ingen lukt! Hvis det til og med er en liten aroma av hydrogensulfid eller råte, bør du ikke kjøpe et slikt produkt, fordi det er foreldet.
Lyd når du rister egg
En annen måte å identifisere kvalitet og ferske egg på. Det er nødvendig å riste egget nær øret, og lytte til hva som "skjer inne". Et friskt egg vil ha stillhet inni, et gammelt egg vil ha en squish og sprut.
Nedsenkning av et egg i væske
Så i butikken vil du ikke bestemme friskheten, men hvis eggene besto eksamen på alle de forrige punktene og bringer dem hjem, er det verdt å arrangere en ekstra test. Vann helles i et glass, og et egg dyppes i det. Et ferskt egg vil sakte synke til bunnen i vannrett stilling. Ikke veldig frisk, men spiselig - den drukner, men snu med en stump ende til vannoverflaten. Hvis egget ikke synker i det hele tatt, er det ikke bra for maten, fordi det er foreldet!
Spredning av egginnholdet etter brudd
Bryt egget i en tallerken. Hvis eggeplommen forblir fremtredende, og den hvite sprer seg litt i nærheten av den, er egget friskt. Spillt eggeplomme - indikerer produktets stalhet.
Produksjonsdato per brev på eggeskallet
Bokstaven D på skallet betyr at eggene er kosthold, og verpehønsene ble lagt for en uke siden, og eggene med bokstaven C er bordegg, de er omtrent tre uker gamle.
Eggemballasje
Papp
Dette er den samme emballasjen der egg selges i kassetter, vel, og de selger også slik av ti. En slik pakke er laget av avfallspapir, den lar luft passere godt, så eggene blir ikke dekket av kondens, de blir ikke mugne, fordi ventilert. Dessuten er slik emballasje holdbar og lar ikke egg bryte.
Plast
Robust, behagelig, gjennomsiktig, og du kan se eggenes tilstand. Emballasjen er billigere, men luften er dårlig gjennomtrengelig
Polystyren
Veldig billig emballasje, ligner på papp, men i de. parametere for plast. Emballasjen er myk, så eggene er lette å slå i denne, og de er også dårlig ventilerte.
Nå vet du hvordan du finner gode ferske egg i butikken!
Les også: 7 tilstander på neglene dine som kan indikere et problem i kroppen
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
