Jeg fortsetter å dele favorittoppskriftene mine med deg. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du skal lage rett og slett deilige dumplings på chouxdeig! Forresten, denne deigen er også perfekt for å lage dumplings og kaker. Skriv ned oppskriften og lag en funky rett til dine nærmeste!
Deigen i henhold til denne oppskriften er smidig, elastisk og øm. Det er veldig hyggelig å jobbe med, og utrolig velsmakende! Så dumplings er fantastiske også!
Vareniki er en ukrainsk nasjonalrett. De er tilberedt av usyret deig og fylling. Du kan bruke bær, syltetøy, frukt, grønnsaker, cottage cheese, sopp og til og med kjøttdeig som fyll. Dumplings ligner dumplings fra Øst-Russland og Sibir, polske perogs, alkoholholdige drikker fra Mari-kjøkken og trollmenn fra Vest-Russland, så vel som mange tradisjonelle kinesiske retter. Ofte lager jeg dumplings med poteter, og jeg vil fortelle deg om dem.
Oppskrift på dumplings med poteter på chouxdeig
Du vil trenge:
- egg - 1 stk;
- salt - en klype;
- mel - 3 kopper;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- kokende vann - 1 glass.
For fylling:
- potet;
- løk;
- salt;
- litt melk.
Forberedelse:
Pisk egget og saltet ved hjelp av en gaffel, tilsett deretter vegetabilsk olje og tilsett gradvis 3 kopper mel. Sikt melet først! Generelt anbefaler jeg deg å ta denne virksomheten som en vane, fordi deigen med siktet mel blir mer plastisk, luftig og velsmakende. Hell på kokende vann etter mel! Du trenger ikke være redd, du får ikke lim. Først må du røre deigen med en skje, og så kan du gå til hendene dine! Mer mel kan tilsettes om nødvendig.
Mens du lager deigen, kan du straks koke potetene. Jeg rengjør, kutter mindre, fyller på vann, tilfører salt og setter fyr på. I mellomtiden hakk løken og stek den i vegetabilsk olje i en skillet. Når potetene kokes, må vannet tappes ut av det, potetene må males. Du må også helle i litt melk og tilsette løken sammen med oljen den ble stekt på. Rør inn puréen og legg på en flat tallerken for raskt å kjøle seg ned.
Bordet du skal forme dumplings på, må drysses med mel. Kjevle deigen tynnere, skjær ut sirklene med et glass. Plasser potetfyllet i midten av hvert krus, og klyp kantene. Ikke glem å gi kantene et krøllete utseende. Det er alt, det gjenstår å lage dem, og du kan nyte!
Mens jeg skrev om dumplings med poteter, husket jeg hva slags fyll vi pleide å lage! Ett år var veldig fruktbart for kirsebær. Og den var så stor. Først av alt spiste vi det nok, stuet frukt og syltetøy. Men det var fortsatt volum, de visste ikke hva de skulle gjøre med det.
Da ble vi forvirret, og tok ut frø fra et stort antall bær! Det var noe, jeg husker fortsatt dette smykkearbeidet! Så ble det ferdige bæret pakket i poser og sendt til fryseren. Slike kirsebær kan brukes i grøt, te og fylling til paier. Og de lagde ofte dumplings av det!
Dumplings med kirsebær
Jeg vil ikke skrive om deigen. Frosne kirsebær, du må skaffe dem, ha dem i en bolle og la dem tine naturlig. Deretter overfører du bærene til en sil og dekker med sukker. Kirsebær gir fra seg juice, men vi trenger det ikke! Ikke nødvendig i dumplings, men det er bedre å legge en bolle under en sil, saften er veldig velsmakende, du kan deretter legge den et sted. Forresten, hvis kirsebær eller søt kirsebær er fersk, er tilberedningsprosessen lik. Fjern frøene fra bæret, og hell sukker i en sil. La den stå i 20 minutter.
Og så alt, som i den første oppskriften - rullet ut, kuttet ut sirkler, satt fyllet, lukket det!
Og med hvilken fylling liker du dumplings?
Les også: 7 tilstander i neglene dine som kan indikere et problem i kroppen
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
