Mennesker som har funnet sovjettiden husker med spesiell kjærlighet og frykt de rettene som deretter kunne smakes i kantinene. Det var ingen spesielle herligheter, ingrediensene ble brukt i tilberedningen av de mest vanlige, men det ble sinnsykt deilig! Kanskje også du nå husker smaken du kjenner fra barndommen!
De mest delikate rettene fra sovjettiden
Pølser med grønne erter
Enklere, kanskje du bare kan sette pølse på brød. Kombinasjonen er genial - du koker pølsene, legger dem på en tallerken og drysser hermetiske erter ved siden av. Nydelig!
Marinert fisk
Torsdag var det en fiskedag i alle kantiner. Jeg forteller deg hvordan de kokte fisk under marinaden da. Skjær 3 gulrøtter i strimler, hakk 2 løk, stek grønnsaker over svak varme. Tilsett et glass tomatpuré, nellik, lavrushka og pepper etter smak. La det småkoke i 20 minutter, og tilsett deretter 1,5 ss. vann og 0,5 ss. 3% eddik. Kok marinaden, tilsett en klype salt og sukker. Stek pollockbitene, hell deretter over den kjølte marinaden, og la den brygge.
Dumplings med eddik
I dag spises dumplings med ketchup, majones, rømme, og i sovjetiske tider i kantinen kan du kjøpe dem med eddik. Selv nå kan jeg pakke inn en tallerken med så deilig. Det viktigste er å fortynne eddiken til ca 3%.
Melkesuppe
Nå mates denne retten fremdeles i statlige barnehager. I barndommen virket meieri vermicelli for mange å være smakløst, men noen elsket denne retten veldig godt! Jeg kan til og med dele oppskriften. I en liter kokende melk, sett 1 ts. l. sukker og 1 ss. l. smør. Og tilsett deretter 50 g vermicelli. Kok vermicellien til den er kokt, så er du ferdig!
Gulasj med saus
Nå lager vi dette også hjemme, fordi det er veldig velsmakende. Et pund av kjøtt vil kreve en liter vann og 50 g tomatpuré. Først stekes kjøttet i biter, deretter tilsettes pastaen og deretter vann. Du må putre fatet under lukket lokk over svak varme i omtrent 40 minutter, så må du salt og koke i ytterligere 20 minutter. Separat stekes 150 g hakket løk og 20 g mel, og så må sausen helles forsiktig på løken under stadig omrøring. Etter det blir alt dette "brygget" returnert til kjøttet, en klype sukker og lavrushka blir tilsatt, kokt opp og du er ferdig!
Marinepasta
Nok en enkel, men genial rett! Kok makronene. Kok et stykke biff, og før det gjennom kjøttkvernen. Tilsett stekt løk, salt og pepper i kjøttdeigen. Rør kjøttdeig med pastaen, så er du klar til å spise!
"Vitamin" salat
Nei, dette er ikke en vinaigrette, men det er også en veldig populær salat fra sovjetiske kantiner. Hakk ½ kg kål, tilsett 4 ss. l. eddik og salt. Varm opp alt over bål i tre minutter, og avkjøl. Tilsett revne gulrøtter og litt sukker.
Rød saus
En veldig populær saus i disse dager. Stek 50 g mel uten olje, tilsett 1 ss. varmt vann, stek hakket løk og gulrøtter separat. Tilsett 100 g tomatpuré i grønnsakene, rør og la det surre. Kok 1 liter buljong, og tilsett den, under kontinuerlig omrøring, til melet og vannet. Tilsett også de sauterte grønnsakene og la det surre i en time. Og for å smake akkurat som fra en spisestue, tilsett margarin eller smør i sausen.
Tørket fruktkompott
En veldig lett å tilberede drink, utrolig velsmakende og sunn! Legg tørkede pærer og epler i en kjele, tilsett ½ ss. sukker og en liter vann. Kok opp og la koke i en halv time over svak varme. Etter det, må du legge til et glass tørket frukt, og koke kompotten i ytterligere 5 minutter.
Koteletter "for 11 kopekk"
Slike koteletter kan betraktes som en hit i sovjetiske kantiner. Hele hemmeligheten deres er i nærvær av svart brød. Kjøttdeig og brød ble tatt i like store proporsjoner, et par løk, salt og 1 egg ble tilsatt. Og det er alt, det gjensto bare å danne kotelettene, kjevle dem i brødsmuler og steke i ovnen på 200 grader i en halv time.
Husker du disse rettene? Matlager du nå?
Les også: 7 tilstander i neglene dine som kan indikere et problem i kroppen
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
