Solyanka er en tykk suppe som tilberedes i sterkt kjøtt, fisk eller soppkraft. Typer av hodgepodge er så tykke at det noen ganger er ganske vanskelig å tilskrive dem til de første kursene. Solyanka er en rett av russisk mat, og uttrykket "blandet hodgepodge" har lenge blitt et uttrykk, som betyr en blanding av forskjellige ingredienser.
De første kursene er veldig sunne og smakfulle. Deres regelmessige bruk hjelper til med å etablere fordøyelseskanalen. Derfor tvang foreldrene våre fra barndommen til å spise suppe, mens vi var tilbakeholdne med å sluke retter som var nøye tilberedt av mødrene våre. Noen ganger er en voksen motvillig til å spise en tallerken med flytende tallerken. I dag tilbyr jeg deg oppskrifter på en hodgepodge. Retten er rik og tykkere enn for eksempel nudelsuppe, men sinnsykt hjertelig og velsmakende! Tre valg som vil glede selv kresne spisere!
Kjøttkål
Sammensetning
- røkt kjøtt - 200 g;
- kokt pølse - 200 g;
- biff - 300 g;
- pølser - 6 stk .;
- poteter - 3 stk .;
- syltede agurker - 3 stk .;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 ss l.;
- hermetiske oliven - 1 s .;
- greener, salt og sitron etter smak.
Forberedelse
Kok biffen til den er halvkokt, ta den deretter ut av pannen, skjær i biter og send den tilbake til pannen. Tilsett poteter i terninger straks i kjøttet og kok. Stek hakket løk og revet gulrøtter i olje. Tilsett agurker i skiver, rør og smak til med tomatpuré. Stev ingrediensene i et par minutter, og tilsett deretter i pannen. Hakk hele sortimentet av kjøtt, tilsett alt i pannen når buljongen koker. Etter å ha kokt opp igjen, må fatet tilberedes i ca 7 minutter. Nå er det sitron og oliven som kommer. Skjær sitrus i skiver, hakk for eksempel oliven i ringer. Ha maten i en gryte, vent til retten koker, slå av varmen, dekk kvisen med et lokk, og la den brygge. Dryss kjøttpulveret med urter før servering.
Sopp hodgepodge
Produkter
- champignons - 300 g;
- tørkede sopp - 50 g;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- mel - 1 ss. l.;
- syltede agurker - 2 stk .;
- oliven - 1 b .;
- kirsebær - 7 stk .;
- rast. smør - 3 ss;
- lavrushka;
- salt og pepper.
Forberedelse
Tørkede sopper må fuktes på forhånd, helst over natten. Om morgenen må du koke dem og tømme buljongen. Sauter revet gulrøtter og hakket løk med pastaen. Tilsett mel og brun steken litt. Overfør alt til en gryte, tilsett sopp, vann og kok i 5 minutter etter koking. Tilsett deretter agurkbitene. På denne tiden steker du champignonbitene og overfører til buljongen. Tilsett pepper og salt etter smak, kok i 5 minutter. Tilsett kirsebærhalvdelene og kok i ytterligere 5 minutter, tilsett lavrushka, la koke i et par minutter, så kan du slå den av. La kvise brygge, servering, pynt med sitronkile og oliven.
Fisk hodgepodge
Det vil ta
- laks - 500 g;
- oliven - 1 b .;
- poteter - 3 stk .;
- syltede agurker - 4 stk .;
- løk - 1 stk .;
- sitron - 1 stk .;
- lavrushka - 2 stk .;
- allehånde;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- rast. olje - 3 ss. l.;
- salt og pepper.
Forberedelse
Skjær av skallet og beinene på laksen, dypp i vann og kok. Ta ut restene, og legg lavrushka og allehånde i buljongen. Kok i 5 minutter og sil deretter buljongen. Sauter agurker, gulrøtter og pasta. Ha steking og biter av poteter i buljongen, kok, og legg laksestykker. Kok hodgepodgeen til ingrediensene er klare, tilsett salt og pepper etter smak. La suppen brygge i 15 minutter, server den, pyntet med sitron og oliven.
Det er fullt mulig å eksperimentere med en hodgepodge! Det viktigste er ikke å skåne kjøttkomponentene, for på denne måten blir retten rik og velsmakende. Pickles for hodgepodge må være sprø og sterk! Vær forsiktig med krydder, da de kan overmanne smaken av en rekke matvarer.
Har du din favorittoppskrift for å lage en hodgepodge?
Les også: 7 tilstander i neglene dine som kan indikere et problem i kroppen
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
