Ganske sjelden kan du finne kondensert melk, hvis sammensetning vil være naturlig og trygg for hjemmet. Den beste kondenserte melken, mest sannsynlig, kan bare sees i barnehager og skoler, og det er veldig vanskelig å finne den i butikkene. Derfor skynder jeg meg å dele med deg alternativene for å tilberede denne delikatessen hjemme. Oppskriftene er bevist og pålitelige, kvaliteten er hundre prosent, og resultatet er fantastisk! Aldri mer vil jeg kjøpe kondensert melk i supermarkedet!
Matlaging kondensert melk hjemme
Ideell kondensert melk består av to ingredienser - sukker og kumelk. Men selvfølgelig kan du alltid tilsette noe til din smak, for eksempel vanillin eller kanel.
Her er noen tips for matlaging:
- Best av alt for kondensert melk er naturlig bygdemelk eller lagringsmelk med et fettinnhold på 2% eller mer. I prinsippet er det også tillatt å bruke melkepulver, men da vil desserten din ha mindre nyttige egenskaper.
- Sørg for å bruke tykke bunnpanner for å lage.
- Hvis du er bekymret for å kose melken, kan du tilsette litt natron i den. Dette vil ikke påvirke smaken til det ferdige produktet.
- For å gjøre kondensert melk jevn og øm, kan du slå den med en blender eller en vanlig visp.
- For å få desserten til å tykne raskere, legg den i kjøleskapet i flere timer etter tilberedning.
- Du må oppbevare godbiten i steriliserte glass i kjøleskapet.
La oss nå gå videre til selve forberedelsen. Og jeg har 3 oppskrifter til deg!
Oppskrift en - klassisk
Du vil trenge:
- melk - 1 l;
- sukker - 0,5 kg.
Forberedelse:
Hell melk i en kjele, tilsett sukker, bland grundig og send til ovnen. Brannen skal være middels. Steketiden til desserten er 1,5-2 timer, det avhenger av fettinnholdet i melken. Jo fetere det er, jo raskere får du kondensert melk.
Sørg for å røre massen hele tiden. Hvis du har melk med lite fett, kan du tilsette litt smør. Så konsistensen til det ferdige produktet blir tettere. Hell den ferdige kondenserte melk i glass, lukk dekslene, la den avkjøles, og legg den deretter i kjøleskapet.
Den andre oppskriften - kondensert melk i en treg komfyr
Du vil trenge:
- melk - 2 ss .;
- pulverisert melk - 1,5 ss .;
- sukker - 2 ss.
Forberedelse:
Uvanlig, men også et vinn-vinn-alternativ for å lage kondensert melk hjemme. Bland først sukker og melkepulver i en kjele, legg på svak varme, hell i melk. Nå må du bringe massen til en jevn konsistens ved hjelp av en visp.
Hell deretter blandingen i multikookerskålen, sett inn "Suppe" -modus, og tiden er 25 minutter. Du trenger ikke å lukke lokket, rør blandingen hele tiden, og etter koking, må du stille inn "Baking" -modus og koke delikatessen i ytterligere 20 minutter.
Den tredje oppskriften er for late
Hvis du ikke er klar til å skitne multikookeren, ikke ønsker å vente i to timer på kondensert melk å lage mat, så tilbyr jeg deg et alternativ for de late. Alt om alt tar deg omtrent 15-20 minutter!
Du vil trenge:
- melk - 1 ss .;
- melis - 1,2 ss .;
- sl. olje - 20 g.
Forberedelse:
Ha alt i en gryte, sett på den tregeste varmen. Alt du trenger er å hele tiden røre komponentene og bringe dem til en jevn konsistens. Så snart melken begynner å koke, lag en middels flamme, og kok den i 10 minutter mens du rører blandingen. Det er alt! Det viser seg bare bra!
Har du noen gang laget din egen kondensert melk?
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
