Nesten alle salatoppskrifter bruker den samme komponenten. Nei, dette er ikke egg, dette er majones! Deilig, fettete og så ille. Men hvis du lager dette produktet med egne hender, kan du minimere all skade, fordi sammensetningen ikke inneholder noe stabilisatorer, konserveringsmidler, smaker og annet skadelig tull, som er i store mengder i butikken majones! Og jeg tilbyr deg to oppskrifter for å lage majones med egne hender.
Hvis du følger nøyaktig alt i henhold til instruksjonene, vil det bli bra. En oppskrift er klassisk provençalsk, den andre er uten egg. Produktet viser seg å være tykt, deilig og forverres ikke lenge. Slik saus, til og med i en salat, til og med i borsjtsj, selv hvor som helst.
Den første oppskriften - "Provencal" majones
Sammensetning
- egg - 1 stk .;
- raffinert solsikkeolje - 160 ml;
- sennep - 1⁄2 ts l.;
- salt - 1⁄2 ts l.;
- sukker - 1⁄2 ts l.;
- sitronsaft - 1 ss. l.
Først vil jeg gi noen tips for matlaging. For det første må du klargjøre alle komponentene på forhånd ved å ta dem ut av kjøleskapet; de skal ha romtemperatur. Du kan lage majones fra en blanding av solsikke og olivenolje. Bare se at olivenoljen er 20-25%, resten er solsikke, ellers blir majonesen bitter.
Hvis majonesen er veldig tykk, kan den fortynnes med litt vann og piskes igjen med en blender. Denne oppskriften er "provençalsk", fordi sennep, hvis den tilberedes uten den, får du en vanlig saus.
Sitronsaft kan erstattes med eplecider, vin eller bordeddik. Det må tas i en teskje per 1 egg.
Forberedelse
Du trenger et høyt glass, legg egg, sukker, salt og sennep der. Pisk maten med en nedsenkningsblander til den er jevn. Deretter er det opp til oljen, den må helles i produktene i en tynn strøm, uten å stoppe for å fungere som en blender. Tykkelsen på majonesen avhenger av mengden olje; jo mer, jo tykkere er sausen. Når du er fornøyd med majonesens konsistens, tilsett sitronsaft eller eddik og pisk til den er jevn.
Det er det, kjøl majonesen i kjøleskapet, og du kan bruke den til det tiltenkte formålet!
Og nå neste oppskrift på eggfri majones i melk!
Melk majones
Sammensetning
- melk - 150 ml;
- raffinert vegetabilsk olje - 300 ml;
- sitronsaft - 3 ss. l.;
- salt 1⁄2 ts l.;
- sukker - 1 ts l.;
- sennep - 1 ts l.
Forberedelse
Pisk ingrediensene i et høyt glass igjen. Hell nå i melk og smør på en gang, og slå med en blender i 30 sekunder på høyeste hastighet. Deretter må du legge til sukker, salt, hell i sitronsaft, som, som i den første oppskriften, kan erstattes med eddik, og tilsett sennep. Pisk igjen med en blender i 30 sekunder. Majones er klar! Det viser seg tykt og veldig velsmakende, faktisk også "provencalsk", men uten egg og med melk. Hvis du vil lage en vanlig klassiker, er det bare å utelukke sennep fra oppskriften.
Overfør den tilberedte majonesen til en tørr, ren krukke, lukk med et rent lokk. Og du kan lagre sausen i to uker!
I følge disse to oppskriftene er majones i perfekt harmoni i salater, du kan til og med legge den til bakevarer og snackkaker. Eller du kan til og med bare smøre det på brød - perfekt! Selvfølgelig er det ofte ikke verdt å spise det med brød akkurat slik, men skaden vil i alle fall være mye mindre enn i et butikkprodukt. Antall komponenter kan justeres!
Les også: 7 tilstander i neglene dine som kan indikere et problem i kroppen
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
