Mange får denne kløen når de vil gjøre rare ting mot seg selv. Noen drikker urin, og noen kan tørke grønnsaker. Dette er et slikt behov for å gjøre noe som ikke er standard med deg selv med egne hender.
Vanligvis blir slike ting gjort av folk som allerede har hermetisert noe, og alt var bra. Deretter endrer de den velprøvde oppskriften og tilfører ikke saltlake til grønnsakene før de konserveres. De legger bare rå grønnsaker i krukker og steriliserer dem tørre. Snarere ser det bare ut til at de blir sterilisert. Det viser seg faktisk et lotteri.
Faktisk er det vannet rundt grønnsakene i krukken som gjør at varmen kan gjennomsyre grønnsakene.
Fuktig varme
Husker du historiene om tørr og våt varme? Badstuen er varm og tørr. Det kan være temperaturer så lave som 110 grader. I det russiske badet er varme viktig. I den ga jeg opp parken litt, og du kan allerede overopphetes. Dette er fordi fuktig varme varmes opp raskere.
Bakterier og deres sporer er mer følsomme for fuktig varme. Hvis du klarte å unngå å spise hermetikk i saltlake, betyr ikke dette at det blir nøyaktig det samme uten saltlake.
Alle gjør det, og ingen døde
Bakteriene som forårsaker botulisme og andre infeksjoner er ikke jevnt fordelt rundt oss. Noen ganger kommer triksene våre unna. Noen ganger forgifter vi oss selv. Dette er uforutsigbart. Hvis du bryter reglene, vil du før eller senere komme inn i en farlig infeksjon.
Men hva med ghee?
Nei. Ghee er ikke en erstatning for vann når det er bevart.
Følg hermetikkreglene fordi de har blitt testet på mange millioner mennesker.
