Jeg tuller ikke i det hele tatt. Det er virkelig noen fordeler med bushmeat.
Til å begynne med, la meg fortelle deg at bjørn- og beverkjøtt inneholder mye jern. De trenger ikke å bli spist, men i listen over jerninnhold i mat, bærer bjørn og beverkjøtt, sammen med karibou hjort, de første linjene. Dette er dataene til amerikanerne. De har en merkelig holdning til slike saker i Nord-Amerika.
Personlig har jeg ikke lest noen andre offisielle anbefalinger.
Nå om fett. Jeg har aldri møtt en begrunnelse for den helbredende effekten av grevlingfett. Men det er noen interessante poeng.
Den første er dvalemodus. Og bjørner og grevlinger og bevere sover om vinteren. Før dvalemodus må de lagre fett. Derfor vil de være fettete om vinteren.
Husker noen boken til en amerikaner som gikk for å bo i en hytte i naturen? Det var også et ordtak som om vinteren gikk han ned i vekt, noe som betyr at "det er på tide å spise bever."
Jeg mener, i begynnelsen av dvale er et slikt dyr veldig fett og høyt på kalorier. Jeg kan ikke si at dette er en direkte medisin, men noens liv kan virkelig redde noen.
Videre mer interessant. De vil ha gunstige omega-3 fettsyrer i fettet.
For å samle fett må et slikt dyr spise mange forskjellige fettstoffer.
Vi møter vanligvis animalsk fett hentet fra alle slags kyr og lignende planteetere.
Kyr har mager som er designet for å omdanne noe fett til standard mettet animalsk fett som melk. Der har de bakterier som er profesjonelt engasjert i dette. Det vil si at en ku bokstavelig talt er en levende fabrikk for produksjon av olje med en standard sammensetning. I følge GOST.
Tenk deg nå - det dvale dyret (inkludert bjørnen) spiser fett som kommer i veien for å lagre det om vinteren. Dette fettet vil omfatte umettede syrer som omega-3.
Magen til et slikt dyr vet ikke hvordan man konverterer umettede fettsyrer til mettede. Derfor lagres fett i den formen det ble spist i. Det viser seg at avhengig av diett kan grevlingen samle en merkbar mengde omega-3 umettede fettsyrer. Interessant, ikke sant?
Det eneste problemet er at denne prosessen er ukontrollerbar og uforutsigbar. Så grevling blir ikke avlet som sjøfisk. Men faktum skjer.
Jeg har aldri møtt en vitenskapelig begrunnelse for fordelene med grevlingfett, men jeg tror at dette dyret kan akkumulere mye umettede fettsyrer for vinteren.
Har du hørt om dette?
