Hei kjære lesere!
I dag vil jeg snakke om kollagen. I flere år har jeg prøvd forskjellige merker av kollagen, inkludert de høyt anerkjente japanske. Når det gjelder resultatene (når tørr hud blir normal osv.) - i kombinasjon med normal pleie og ernæring er det vanskelig å tilskrive kollagen noe positivt.
For et par måneder siden lærte jeg et interessant faktum fra en sportslege som jobber i et anstendig treningssenter. Vektløftere, kroppsbyggere og andre idrettsutøvere legger til vanlig gelatin i kostholdet sitt, som du kan kjøpe i ethvert supermarked. Og de ser ikke noe poeng i å betale for mye for importert kollagenpulver, som koster flere ganger mer.
Jeg bestemte meg for å gjennomføre et eksperiment: i en måned spiste jeg vanlig gelatin hver dag (i form av pulver eller buljong, tilsatt ris). Og jeg angret ikke på det! Ikke bare det at jeg endelig glemte at det er en slags betennelse på huden (men her er det ikke verdt å gi alle laurbær til gelatin), så det forbedret også fordøyelsen.
Jeg kan trygt si at jeg ikke la merke til forskjellen: drikk japansk fiskekollagen fra Otsuka eller Shiseido på et kurs, eller tilsett vanlig biffgelatin tilgjengelig i en hvilken som helst butikk i kostholdet ditt.
Begge alternativene fungerer. Den andre er rett og slett mer tilgjengelig for mange. Etter en måned er hudforbedringer merkbare, spesielt av tredjeparter: mannen din, venninnene eller bekjente vil definitivt si at du er penere.
Og nå, som mange av leserne mine elsker, litt nyttig kjedelig om gelatin, med alle lenker til vitenskapelige kilder (for de mest nysgjerrige skjønnhetene).
Kollagen og gelatin: hva er forskjellen
Begge er protein.
Kollagen er et strukturelt protein av animalsk opprinnelse, det utgjør mer enn 30% av den totale mengden av alle proteiner i en dyrekropp. Og gelatin er proteiner dannet som et resultat av hydrolyse (grovt sett - splitting) kollagen.
Derfor er det veldig rart å møte passasjen på Internett om at gelatin absorberes tyngre enn kollagen. Fordi gelatin er enklere i molekylær sammensetning. Fordøyelseskanalen vår trenger ikke å bruke ekstra enzymer på nedbrytning av proteiner, slik tilfellet er med kollagen.
Bestemødrene våre gjorde det rette ved å mate oss gelé
Det er veldig rart at gelatin sjelden dukker opp i våre forskjellige dietter. Mens progressive vestlige ernæringseksperter blir satt høyt beinbuljong (beinbuljong).
Benbuljong, kylling og svinekjøtt brusk kompletterer veldig bra dietten, ikke verre enn filet. Det er mer enn nok aminosyrer og mikronæringsstoffer (les mer i en vitenskapelig artikkel av fysiolog Ray Peet - her).
Det eneste gelatin mangler er aminosyrer tryptofan. Men det finnes i andre proteinrike matvarer. Det er dumt å se dette som en ulempe, for vi skal ikke bare konsumere gelatin og ingenting annet, ikke sant?
Men gelatin inneholder følgende viktige aminosyrer, som for eksempel lindrer betennelse i leddene (og ikke helbreder skader, slik de feilaktig skriver på Internett): omtrent en tredjedel - glysin, 16% prolin, 14% valin og hydroksyprolin, 11% glutaminsyre. Det er en hel vitenskapelig artikkel om dette (lese her).
Hvilke aminosyrer som er mer i sammensetningen, og hvilke som er mindre, avhenger selvfølgelig av naturen til dannelsen av gelatin (fisk, svinekjøtt, storfekjøtt osv.) og produksjonsmetoder. Men alt dette er ikke så viktig, i motsetning til at gelatin inneholder mye glysin. Og kroppen vår "produserer" mindre enn normen, så glysin bør fylles på med mat. Les om det her.
God tarmmikroflora vokser godt på gelatin. Og gelatinøst tannat lindrer betennelse i slimhinnen i tykktarmen (forskning - her). I 2020 håper jeg alle allerede vet at vår "skjønnhetspleier fra innsiden" er tarmene. Hvis det er problemer med ham, så lærer vi om dette ved hudutslett, treg helse og dårlig humør.
Å drikke dyrt kollagenpulver med et kurs eller ikke er opp til deg. En lignende effekt oppnås hvis du tilfører gelatin i kostholdet ditt. Mye billigere og ikke verre.
Hvis du er interessert i materialer som påvirker ernæring og deres innvirkning på huden og livskvaliteten generelt - legg "tommelen opp" og abonner på kanalen.
