Egenskapene til salt, kjent for alle, blir noen ganger virkelig magiske. Å spre det har lenge vært ansett som et dårlig varsel. Hvis du oversalt noe, betyr det. forelsket seg osv. Og selv i medisinsk forstand er ting ikke så enkle. Folk som misbruker salt blir fett. De utvikler ofte poser under øynene, hjertesykdommer og magepatologier oppstår og utvikler seg. Det er sant at faren i dette tilfellet ikke kommer fra saltet i hjemmets saltrister. Det såkalte "tilsatte saltet", som finnes i store mengder i bearbeidet produkter - halvfabrikata, ferdige sauser, butikkpølser og oster, diverse hermetikk, hurtigmat og til og med i brød.
I den vanligste pølsesandwichen er det allerede et daglig saltbehov, i en skive pizza - halvparten, i en salat kledd med soyasaus - 40%. Der det på etikettene står natriumklorid, mononatriumglutamat, natriumnitritt eller natriumbenzoat, er det bare tilsatt salt. Den brukes til å forhindre bakterievekst, forlenge holdbarhet og forbedre smak. Og det er hun som får menneskekroppen til å jobbe mot seg selv, ødelegge den. Hvordan? La oss finne ut av det.
1. Gjør at du spiser mer
Om gangen spiser en person lett en pakke med saltede nøtter, uten å tenke. Saltet maskerer smaken av fett og vi spiser for mye. Kroppen oppfatter ganske enkelt ikke signaler om metthet. Bare spiste en burger - og sulten igjen. Som et resultat øker det daglige kaloriinnholdet i dietten, og deretter - magen, rumpa, økning i volumet på lemet.
2. Øker AD
Når folk spiser mat rik på tilsatt salt, “oppblåser de” bokstavelig talt. Natrium beholder vann i kroppen, som et resultat tykkes karene. Volumet av sirkulerende blod øker, noe som begynner å presse på arteriene. For en person kan dette ende i tragedie. Et overskudd av salt fører til arteriell hypertensjon, så risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag øker.
3. Forårsaker gastrisk patologi
Tilført salt øker risikoen for magekreft. Og spesielt farlig i denne forbindelse (ifølge WHO og International Foundation for Cancer Research) hermetikk (til og med kjøtt, til og med fisk, til og med grønnsaker). Studier har vist at personer som spiste hermetisk mat ofte var mer sannsynlig å bli syke. Tross alt irriterer natriumklorid mageslimhinnen, fremkaller betennelse, noe som fører til endringer på mobilnivå. I tillegg er salt en gunstig grobunn for Helicobacter pylori, bakterier som bidrar til utvikling av magekreft.
Hvordan beskytte deg selv?
Du kan beskytte deg mot tilsatt salt hvis:
- opprettholde den anbefalte daglige hastigheten på 2300 mg natrium per dag (dette er en teskje);
- studer etikettene nøye, på jakt etter tilsatt salt, maskert av forskjellige synonyme navn;
- konsumere mindre bearbeidet mat;
- eksperimentere med krydder, krydder som forbedrer smaken på retter uten salting;
- kok i en trykkoker (mindre salt kreves der);
- krydre salater med balsamico, vegetabilsk olje, sitronsaft.
Vil du vite mer om medisin? Ikke glem å støtte kanalen vår i Yandex. Zen-lignende og abonnement. Dette motiverer oss til å publisere mer interessant innhold. Du vil også raskt kunne lære om nye publikasjoner.
