3 oppskrifter på julemodne cupcakes

Tradisjonell jul muffins du må bake den 3-4 uker før servering, resten av tiden modner den og blir mer aromatisk og smakfullere. Her er noen oppskrifter på deilige bakverk som du trenger å starte nå.

Ostemasse kake

For matlaging trenger du:

• 250 g cottage cheese
• 200 g mel
• 150 ml rom
• 125 g sukker
• 100 g smør
• 2 egg
• 50 g tørkede aprikoser, rosiner og tørkede tyttebær
• 1 ss melis
• 1,5 ts bakepulver
• 1 ts appelsinskall
• 1/2 ts skjeer brus
• en klype salt

Hvordan lage mat? Finhakk tørkede aprikoser, bland med rosiner og fyll med rom i en dag. Mos cottage cheese grundig, tilsett smør og mal, tilsett deretter sukker og mal igjen. Tilsett deretter egg og elt deigen. Sikt mel, tilsett bakepulver og salt. Elt deigen og tilsett tørket frukt og smak, og elt deretter alt igjen.

Fra deigen kan du danne et "brød", eller du kan bake i en spesiell form. Steketemperatur - 180 grader, tid - 45-60 minutter.

Dresden stollen

For matlaging trenger du:

• 500 g mel
• 300 g av en blanding av kandiserte frukter, rosiner og nøtter
• 200 g sukker
• 200 g smør
• 200 ml melk
• 100 ml rom
• 2 sitroner (du trenger bare glød fra dem)
• 2 egg
• 1 ts tørrgjær
• 1 ts krydder - muskat, ingefær, vanilje
• 1/5 ts salt

Hvordan lage mat? Kandiserte frukter og nøtter skal suges i alkohol en dag før du lager kaken. Kombiner 150 g sukker, krydder, vanilje, sitronskall og salt.

Varm opp 150 g smør til romtemperatur, du trenger ikke å smelte det. Visp 100 ml melk med egg, bland ytterligere 100 ml med tørr gjær, 2 ss. mel og 1 ss. Sahara. Legg deigen på et varmt sted. Bland smør, sukker, krydder, melk med egg og deig, tilsett 500 g mel - elt deigen av alt dette og la den heve i 2 timer.

Tilsett kandiserte frukter og nøtter i deigen. Del hele deigen i 2 biter og form 2 brød. Når de legges på et bakeplate, la deigen trekke i ca 30 minutter.

Du må bake muffins i 60 minutter på 160 grader. Varme stollens trenger å bli dynket i smeltet smør. Når de er helt kule, må du strø muffinsene med melis, pakke dem inn i pergament eller folie og ha på et kjølig sted i flere uker.

Honningkake

For matlaging trenger du:

• 400 g kandiserte frukter
• 350 g smør
• 350 g sukker
• 350 g mel
• 200 g mørke rosiner
• 200 g lette rosiner
• 150 ml rom
• 100 g tørkede kirsebær
• 60 g mandler
• 6 egg
• 3 ss honning
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 1 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• 1/2 ts ingefær
• en klype muskat og nellik
• litt smør for å smøre muffinsene og formene
• melis for å pusse

Hvordan lage mat? Bland alle tørkede frukter, fyll med rom i minst en dag (du kan i flere dager). Mandler må stekes og males til mel. Pisk det myke smøret med en mikser. Når det blir frodig, tilsett sukker, egg, honning og vanilje gradvis. Alt dette må legges til uten å stoppe piskingen.

Sikt mel, bland med bakepulver og krydder, tilsett gradvis en blanding av smør, sukker og honning, hakkede mandler. Tilsett tørket frukt til deigen i flere trinn (alkoholen må først dreneres, fruktene må tørkes), bland.

Smør en bakebolle med smør, støv litt med mel, fyll 2/3 av deigen. Du må bake kaken i ovnen på 150 grader i ca 1,5 timer. Når kaken er avkjølt, kan du fjerne den fra formen, strø den med melis, pakk den inn i pergament eller folie og legg den på et kjølig sted i en måned.

Du vil være interessert i å vite 5 enkle oppskrifter på feriekaker til nyttår.