Folk som spiser rå egg kan få salmonellose.
Det antas populært at kilden til Salmonella er egg, fordi det er med dem risikoen for infeksjon er forbundet. Men denne vrangforestillingen er farlig, fordi den forhindrer en person i å bygge den riktige sekvensen av forebyggende handlinger.
Faktisk er infeksjonen forbundet med kyllingen, og egget kan ikke smittes med denne sykdommen.
Hvorfor kan du bli smittet gjennom det?
Salmonella havner på overflaten av egget (på skallet) sammen med partikler av kyllingskitt (det inneholder bakteriene). Når en person tar opp et egg uten å vaske hendene etterpå, kan de få salmonella.For å unngå disse risikoene, må du vaske skallene på et rått egg grundig før du spiser et rått egg, og deretter vaske hendene.
Salmonella tåler lave temperaturer, men brytes raskt ned under varmebehandling.
Minnes
- ferdig korrekt ratatouille for hele familien.
- hva skjer hvis du spiser et kokt egg hver dag?
- hvordan skal du skrelle egg fra skallet slik at de ikke smuldrer opp?
