Hvordan lage yoghurt uten melk

Vil du glede hele familien med noe uvanlig og veldig velsmakende - lag yoghurt uten kumelk. Du kan ta en av disse oppskriftene som grunnlag.

Yoghurt med kokosmelk

For matlaging trenger du: 400 ml kokosmelk og 1 porsjon startkultur (eller 2 probiotiske kapsler).

Hell varm kokosmelk i en ren og tørr glasskrukke, tilsett startkultur og rør godt. Dekk halsen på krukken med gasbind, fest med et elastisk bånd. La yoghurten ligge på et varmt sted i 24 timer, og avkjøl.

Du kan også bruke en yoghurtmaker. Holdbarheten til yoghurt er 7 dager.

Cashew yoghurt

For matlaging trenger du: 400 g cashewnøtter, 380 g vann, 4 ss sitronsaft, 3 probiotiske kapsler, 1/4 ts salt.

Legg nøttene i bløt i rent vann i 7-8 timer. Kombiner deretter cashewnøtter, vann, sitronsaft i en blender, visp til glatt. Den resulterende massen må overføres til en ren glasskrukke, tilsett en gjæring eller probiotisk, bland godt.

Dekk glasset med gasbind og la det stå på et varmt sted i 12 timer. Best servert kjølt.

Mandel yoghurt

For matlaging trenger du: 4 kopper rent vann, 2 kopper mandler (rå), 2 ss. skjeer honning, 1 porsjon surdeig, agar-agar.

Legg nøttene i bløt i 12 timer. Skrell og mal deretter i en blender med 4 glass vann og honning til det er glatt. Ha blandingen gjennom osteklær, hell den resulterende melken i en kjele og kok.

Tilsett en spiseskje agaragar, kok i ytterligere 5 minutter. Avkjøl slik at melken er varm, men ikke varm. Tilsett startkultur og bland grundig. Hell fremtidig yoghurt i en glasskrukke eller termos, lukk lokket tett og la det brygge i 12 timer.

Du vil også være interessert i å lese:

• topp 7 mest nyttige typer vegetabilsk olje
• som er sunnere - kefir eller yoghurt
• slow cooker yoghurt oppskrift