10 oktober på "Inter" ble utgitt utgaven av "hjelpeprogram" dedikert til melken.
1. Er det bra for voksen melk?
Natalia Kharchenko, gastroenterolog: "The melk inneholder et utvalg av nyttige stoffer: proteiner, vitaminer B og D, kalsium, kalium, fosfor, selen. Sammen med ham kroppen får essensielle fettsyrer, et sett av 10 essensielle aminosyrer, magnesium og sink. Så hvis du er glad i melk, og du trenger ikke laktose mangel, som er ledsaget av kvalme og diaré, kan drikke melk regelmessig.
Nå er det mye debatt om hva en voksen ikke trenger melk, fordi med alderen forsvinner enzymsystemer, som det er fordøyd. For det meste er det en myte som er knyttet til begrepet "sekundær laktasemangel." Oftest forekommer det hos eldre mennesker, og kan utvikle mot andre sykdommer, så som inflammatoriske prosesser eller mangel på enzymer i tarmen. Fjerne årsaken, kan du forbedre fordøyelsen av melk. Bedre ennå - gå til meieriprodukter: yoghurt, kefir, gerolakt. Dette vil bidra til å gjøre opp for det beløpet som kreves av kalsium i kroppen. "
2. Kan en vegetabilsk melk erstattet dyr og brukes til kosthold?
"Ingen vegetabilsk melk - havregryn, kokos, ris eller mandel - er ingen erstatning for ku eller geit, - fortsetter å Natalia. – Vegetabilsk melk - dette er ikke melk, og drikke. Fashion for utelukkelse fra kosthold dyr melk er ikke lenger ny. Noen styrte hans inntaket fra kostholdet på grunn av mangel på enzymer for fordøyelsen, mens andre - på grunn av ubehag etter bruk. Men hvis du nekter å kumelk protein og kalsium som er nødvendig for å få fra andre kilder. Blir nødt til å ta ekstra vitaminer og mineraler, og det er kjemi. I produkter er det et spesielt forhold mellom næringsstoffer, som ikke kan gjentas i noen av tabletten. "
3. Er det noe i melke antibiotika eller bakterier?
Yaroslav Polyakov, Varer "Kjøp melk i tvilsom emballasje på markedet fra en ukjent selger - er veldig risikabelt, fordi det ikke er mulig å sjekke kvaliteten og overholdelse av helse standarder selgere. En melk fra store produsenter før å komme på supermarked hyller, kontroll passerer kvalitet i alle ledd på helsetilstanden til kyrne på gården til kjemisk-fysiske analyser sammensetning. Før melken kommer våre glass den grundig sjekket i alle ledd av produksjonen, minst fem ganger. Og hvis den ikke oppfyller kvalitetskravene - det er funnet bakterier eller antibiotika - melken utnyttes ".
4. Hvordan velger jeg pasteurisert, UHT eller frisk?
Oksana Prokopenko, en ekspert på kvaliteten av meieriprodukter: "Det er bedre å velge pasteurisert melk med en hylle for en periode på 7-10 dager. Når pasteuriserings melken behandles ved 65 ° i 30 minutter, 75-79 grader - 15-40 sekunder eller 86 grader - 8-10 sekunder. Dermed er melken ufarlig for menneskers helse i form av sin mangel av skadelige bakterier som kan være i melk og ost. Samtidig, takket være den milde varmebehandling, sammensetning av vitaminer og mineraler av melk er så nær rå. Ultrapasteuriseres varer noen få sekunder ved en temperatur på 135-145 grader. Dette ødelegger en betydelig større mengde næringsstoffer, men holdbarheten vokser opp til 6 måneder. "
5. Hvordan velge kvalitet melk?
"Det er to måter å melk forfalskning: fortynne det med vann, eller gjøre ikke-meieriprodukter - fortsetter Oksana Prokopenko. – Derfor, først av alt, les etiketten. Sammensetningen skal være melk, og ingen ekstra fett, konserveringsmidler, stabilisatorer som kan legges for lengre holdbarhet. Ikke i noe tilfelle ikke kjøpe produktet på markedet på slutten av dagen, samt en med pakken integritet er i tvil. Melk og melkeprodukter - det mest gunstig miljø for utvikling av skadelige mikroorganismer, som er svært farlig for helsen ".
Du vil være interessert i å vite Viktigste symptomer på primær immunsvikt hos barnet.
