Rabarbra vil definitivt appellere til alle elskere av noe surt.
1. Rabarber og vitamin med lite kaloriinnhold
Det kan legges trygt til salater og andre retter. Rabarbrastilker har bare 26 kalorier per 100 g. Videre inneholder den mye vitamin C, K, kalsium, kalium og mangan.
2. Rabarbra forbedrer fordøyelsen
På grunn av fiber og oksalsyre hjelper rabarbra med å fordøye maten mer aktivt. Det normaliserer magen, forbedrer peristaltikken. Det er sant at de med høy surhet, erosjon og magesår bør behandles med stor forsiktighet.
3. Rabarbra fremmer hjertehelse og bentetthet
På grunn av innholdet av kalsium og vitamin K hjelper rabarbra hjertet til å holde seg sunt, forbedrer blodpropp, insulinfølsomhet og øker bentettheten.
4. Rabarbra inneholder mye antioksidanter
De hjelper til med å bekjempe tegn på aldring og er også viktige elementer i kreftforebygging. I tillegg har rabarbra en betennelsesdempende effekt og hjelper sår til å gro raskere.
Det er verdt å huske at rabarbra kan være skadelig hvis den konsumeres i store mengder. Det inneholder mye oksalsyre, som kan bygge seg opp i kroppen og føre til nyrestein eller til og med nyresvikt.Av denne grunn bør det ikke konsumeres av de som allerede har nyreproblemer eller en disposisjon for dem.
Hvordan spise rabarbra?
Du kan lage mange retter fra det - fra salater til desserter. Du kan spise den rå - men den er veldig sur.
Det er best å tilsette rabarbra i salat, havregryn, lage kompott, gelé eller syltetøy av det, lage fyll til vafler eller bake en kake.
Du vil også være interessert i å lese:
- Slik slutter du sukker i 5 enkle trinn
- 5 helsemessige fordeler av kakaosmør
- 3 sunne matvarer å spise når du er forkjølet
