Karamelliserte gulrøtter
Du vil trenge: 800g gulrøtter, 2 ss honning, 2 ss. vegetabilsk olje, salt, pepper etter smak.
Hvordan lage mat: skjær gulrøtter i skiver, pensle med en blanding av honning, olje og krydder. Dele på bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 10 minutter, snu deretter skivene til den andre siden og kok i ytterligere 10 minutter.
Gulrotpudding
Du vil trenge: 1 kopp vanilje yoghurt, 1/2 kopp melk, 1/4 kopp revet gulrøtter, 1/4 kopp valnøtter, 1/4 kopp rosiner, 2 ss lønnesirup, 2 ss chiafrø, 1/4 ts kanel, 1/4 ts muskat valnøtt.
Hvordan lage mat: Bland alle ingrediensene unntatt nøtter og rosiner, del i glass og la stå i kjøleskapet over natten. Pynt med nøtter og rosiner når du serverer.
Gulrøtter med kikerter og feta
Du vil trenge: 500 g gulrøtter, 400 g kokte kikerter, 200 g feta, 100 g pistasjenøtter, 2 håndfull spinat, 5 kvist mynte, 2 ts. malt kummin, 1/2 sitronsaft, 1 ss. honning, 2 ss. oliven olje.
Hvordan lage mat: kutt gulrøttene i små biter. Ha på et bakeplate, hell med olivenolje, salt og pepper. Sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 40 minutter, og sett deretter gulrøttene i en bolle.
Tilsett kikerter der, smak til med sitronsaft, honning og smør, bland godt. Når blandingen er avkjølt, tilsett grovhakket mynte- og spinatblader, hakkede pistasjnøtter og feta-biter.
Du vil også være interessert i å lese:
- Beste drinker for barn for forkjølelse
- Hvordan lage frokost med strykejern
- Uvanlige suppeoppskrifter
