Hvordan lage kjøttdeig saftig og aromatisk? Det er noen triks.
Hjemmelagde koteletter og kjøttboller er favorittene til alle familiemedlemmer. Og kjøttdeig til dem er selvfølgelig bedre å lage mat på egen hånd, og ikke ta det ferdig fra butikken. Men hvordan lager jeg kjøttdeig riktig slik at koteletter fra det virkelig ordner seg?
1. Fokus på kjøttkvalitet
Det skal være et fullverdig stykke, ikke rester og rester som ligger rundt i fryseren. Kjøttet skal være ferskt (ikke etter frysing), saftig, uten tilsetningsstoffer.
2. Slå kjøttdeigen godt
Takket være julingen blir kjøttdeig mer luftig og gir mer juice.
3. Tilsett bare naturlige ingredienser til kjøttdeig
Ferdige "universelle" krydderblandinger eller "til kjøttdeig" fungerer ikke. Ellers vil smaksforsterkerne deres overmanne smaken av kjøttet. Det er bedre å ta salt, pepper, løk og hvitløk hver for seg.4. Tilbered kjøttdeig før direkte bruk
Frosset kjøttdeig vil definitivt ikke komme ut like gode koteletter som ferske koteletter. Hvis du tilbereder kjøttdeig fra flere typer kjøtt, må de også blandes rett før du steker.
Du vil også være interessert i å lese:
- De beste kjøttbolloppskriftene for barn
- Hvordan lage saftige karbonader
- Saftig kyllingbrystoppskrift med grønnsaker og fløte
