Hvis du liker å lage måltider med mel, men gluten i hvete ikke passer deg, er det muligheter for hvordan du bytter ut det.
Svart rismel
Den lages ved å fjerne risskall og knuse råvarene. Svart rismel er utbredt i India og asiatiske land.
Svart rismel er mørkt i fargen, det er veldig nyttig fordi det består av kli. De er rike på antioksidanter, fiber, vitamin E. Kaloriinnholdet i rismel er 364 kcal.
Hampemel
Hampfrø er ikke narkotiske. Mel oppnås fra dem på vanlig måte å male.
Hampemel inneholder mye fiber, sporstoffer, jern og klorofyll, som er gunstig for blodhelsen. Slike mel er nyttig og trygt for både barn og gravide.Hampemel er egnet for å lage bakevarer, kjeks, pannekaker. Men å steke på det er ikke verdt det på grunn av frigjøring av kreftfremkallende stoffer. Kaloriinnhold - 290 kcal.
Speltmel
Mel oppnås ved en enkelt sliping uten sikting. Det resulterende produktet beholder sine maksimale fordeler. Spelt er stamfar for hvete; mel laget av det er praktisk talt glutenfritt.
Det er mye protein, vitaminer og mikroelementer i speltmel. Det reduserer risikoen for hjertesykdom og kreft.
Brød, kjeks, muffins er laget av speltmel, det kan bli grunnlaget for smørdeig og smørdeig. Kaloriinnhold - 346 kcal.
Kikertmel
Tørkede kikerter brukes til å skaffe mel. Rettene tilberedt på den har en nøtteaktig smak.
Kikertemel inneholder mange vitaminer, mineraler og opptil 30% protein. Det kompletterer perfekt dietten til mennesker som, uansett årsak, ikke spiser kjøtt.
Kikertemel brukes til å tilberede pannekaker, supper, desserter, frokostblandinger, hummus, falafel.Kikertemel skal ikke brukes for mye for de som har problemer med mage-tarmkanalen. Kaloriinnhold - 387 kcal.
Grønt bokhvete mel
Bokhvete-korn, hvor mel er tilberedt, blir ikke behandlet termisk, på grunn av hvilket alle mikroelementer er bevart i dem.
Grønt bokhvete mel inneholder mye magnesium, kobber, fosfor, fiber, flavonoider, som har sterke antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper.
Grønt bokhvete mel kan brukes i deig til dumplings og dumplings, gryteretter, pannekaker, tortillas. Kaloriinnhold - 86 kcal.
Du vil også være interessert i å lese:
- Hvordan gå ned i vekt på en havregryn diett
- 5 myter om sportsernæring
- 5 grunner til at hurtigmat ikke får deg til å føle deg mett
