På "Inter" - en ny utgivelse av "Nyttig program", der ekspertene til prosjektet, sammen med verten Alexander Lukyanenko har samlet en vurdering av de mest nyttige meieriproduktene for velvære og sterke Helse.
1 plass. Kefir
Hvordan er det nyttig?
Natalia Kharchenko, gastroenterolog: «Kefir tar 1. plass i rangeringen som det mest diett og sunne produktet: det inneholder mer kalsium enn melk, mens kaloriinnholdet er ganske lavt - 50 kcal / 100 g. Kefir er et veldig verdifullt produkt for kroppen. Det hjelper til med å redusere blodsukkeret, derfor er det nødvendig for diabetes. Det anbefales for forebygging av osteoporose og emosjonell overbelastning. Det bekjemper kronisk tretthet, stress og søvnløshet. Denne drikken forbedrer hudfargen og forhindrer hårtap. Det senker også blodtrykket, derfor anbefales det for hypertensive pasienter. Det er best å drikke kefir et par timer før sengetid. Så kalsium absorberes bedre enn om du drikker et glass sunn drikke rett før du legger deg. "
Hvordan velge?
Maria Yanchik, ekspert på matkvalitet og sikkerhet. «Vær oppmerksom på sammensetningen av produktet: naturlig kefir består bare av melk og kefir soppstarterkultur. I følge DSTU må mengden kefir-sopp være minst 10 i 7. grad KU O / G (10 millioner per 1 gram). Kefir skal være hvit, uten klumper og ubehagelig lukt. Et gulaktig skjær, som en oppblåst pakke, indikerer at drikken har gjæret. Hvis holdbarheten til et produkt overstiger 14 dager, inneholder det konserveringsmidler».
2. plass. Melk
Hvordan er det nyttig?
Natalya Kharchenko, gastroenterolog: “Melk inneholder et alvorlig kompleks av næringsstoffer: proteiner, vitamin B og D, kalsium, kalium, fosfor, selen. Sammen med den mottar kroppen nyttige fettsyrer, magnesium, sink og et sett med 10 essensielle aminosyrer. Melk styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på nesten alle menneskelige systemer og organer. Det er et godt kaldt middel. I tillegg senker melk blodtrykket, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og diabetes mellitus, og virker beroligende på nervesystemet. Det antas at personer over 30 år bør unngå melk. Påstått, med alderen, mister menneskekroppen sin evne til å bryte ned laktose. Derfor, etter å ha drukket et glass melk, risikerer du å få vondt i magen. Faktisk kan melk føre til flatulens, magesmerter og diaré hos noen mennesker. Imidlertid er intoleranse mot melkesukker en genetisk funksjon, så de som drakk melk med glede i barndommen, bør ikke gi opp favorittdrikken gjennom årene. Men selv om melk er kontraindisert, er det ikke nødvendig å ekskludere meieriprodukter fra dietten - du kan drikke kefir, gjæret bakt melk, yoghurt, cottage cheese og ost uten helserisiko».
Hvordan velge?
Oksana Prokopenko, ekspert på kvaliteten på meieriprodukter: “Gi preferanse til pasteurisert melk med en holdbarhet på 7-10 dager. Under pasteurisering blir melk oppvarmet til 60-70 grader, noe som gjør at du ikke bare kan bevare vitaminer, men også de fleste fordelaktige mikroorganismer og samtidig suspendere suringsprosessen. For å velge et kvalitetsprodukt, les først etiketten. Sammensetningen skal inneholde melk, og ikke ekstra fett, konserveringsmidler, stabilisatorer som tilsettes for lengre holdbarhet. Det er bedre å kjøpe melk fra kjente produsenter i store supermarkeder, dette er en garanti for produktsikkerhet. Ikke kjøp et produkt på markedet på slutten av dagen. Meieriprodukter er det gunstigste miljøet for utvikling av skadelige mikroorganismer som er svært helsefarlige».
3. plass. Ryazhenka
Hvordan er det nyttig?
Boris Skachko, ernæringsfysiolog: “Fermentert bakt melk er en kilde til næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer: magnesium, kalium, natrium, laktose og glukose. Den ubestridelige fordelen med gjæret bakt melk er det høye innholdet av kalsium og fosfor. Ett glass av dette meieriproduktet gir 1/4 av den daglige verdien av kalsium og 1/5 av fosfor. Proteinet i gjæret bakt melk brytes ned raskere enn i melk eller kefir. Det anbefales å drikke gjæret bakt melk om natten. Det daglige inntaket for en voksen er 1-2 glass per dag. Bruk av gjæret bakt melk bør behandles med forsiktighet av de som lider av høy syre, magesårssykdom og gastritt. I tillegg er gjæret bakt melk et ganske fett produkt, så det anbefales ikke å drikke det under en diett.».
Hvordan velge?
Oksana Prokopenko, ekspert på kvaliteten på meieriprodukter: “Når du kjøper gjæret bakt melk, som andre meieriprodukter, må du være oppmerksom på sammensetning, holdbarhet og pakkeintegritet. Gi et produkt preferanse i glass eller hard emballasje. Fargen på høykvalitets gjæret melk er kremaktig, konsistensen er jevn og tykk. Lukten når du åpner skal være behagelig, ikke sterk».
Rangeringer av de mest populære og sunne matvarene, samt ekspertråd om hvordan du velger produkter av høy kvalitet - i talkshowet "Nyttig program". Se fra tirsdag til lørdag kl 10:00 på Inter.
