Ruller er en veldig smakfull og populær rett som du nå kan bestille for deg selv hjemme. Selvfølgelig er det flott at de på kort tid gir deg deilig hjemme, og du kan nyte det uten å belaste deg selv med plagene ved matlaging. Men kanskje du skal lage denne retten hjemme? Forresten, det er ikke noe veldig komplisert i matlaging, du må bare prøve det, og så vil det gå som en riflet.
Jeg forteller deg hvordan du skal lage rundstykker hjemme
Generelt består tradisjonelle ruller av ris, nori og en annen ingrediens for fyllingen. Vi bestiller nå forskjellige varianter av denne retten, som ikke finnes i Japan. Men i Amerika eller Europa selges for eksempel "Philadelphia" og "California" på hver eneste sving.
Du kan legge til hva du vil i fyllet: agurker, tunfisk, krabbepinner, ost, rød fisk. Jeg foreslår å gå gjennom de viktige nyanser av matlaging, og for dette vil jeg velge ruller med laks, kremost og agurk.
Kokende ris
En veldig viktig del av matlagingen er å koke risen. Du kan bruke en spesiell til rundstykker, eller du kan kjøpe en vanlig runde. Det må tilberedes ikke smuldret, men heller ikke omgjort til grøt.
Så skyll først risen i kaldt vann. Dette må gjøres minst fem ganger. Deretter overfører du risen til en kasserolle med tung bunn og heller i vannet. For 1 kopp ris trenger du 2,5 kopper vann. Sett gryten på brann, vent til vannet koker, og senk varmen til lav, og dekk risen med et lokk. Du kan ikke åpne pannen, la risen surre i 15 minutter. Deretter slår du av pannen og lar risen stå under lukket lokk i ytterligere 10 minutter.
I løpet av denne tiden kan du tilberede en dressing. Ta 1 ss. riseddik, ½ ts. salt og 1 ts. Sahara. Disse komponentene må settes på en liten ild og omrøres, mens de venter på at salt og sukker skal oppløses. Tilsett dressingen i risen og rør.
Montering av ruller
Nå, et like viktig skritt. Det er nødvendig å rulle rullene riktig. For å gjøre dette, ta et nori-blad og legg det på et håndkle eller bambusmatte, blank side ned.
Jeg anbefaler deg å umiddelbart legge alle ingrediensene på tallerkenene. Ris i en dyp bolle, den skal være varm, ved siden av en bolle med vann for å fukte hendene. Den andre tallerkenen inneholder tynne lakseskiver, men du kan bruke hvilken som helst annen rød fisk du liker. Separat tynne lange agurkterninger.
Først er det risens tur. Legg hendene dine i bløt, ta litt ris og legg den på nori-arket, med start fra deg. Glatt ut risen slik at det ikke blir klumper. Kanten lenger fra deg skal være ca 2 cm tom.
Gå tilbake fra kanten som er nærmere deg, et par centimeter, og legg fisken, ved siden av agurken, og legg forsiktig ut kremen.
Det gjenstår å kollapse "pølsen" fra alle komponentene. Gjør dette forsiktig - ikke svakt, men ikke trekk for mye, ellers vil nori-arket bryte og fyllingen kommer ut. Spinn, stopp innimellom, og trykk lett på rullen på begge sider.
Den ferdige rullen kan kuttes umiddelbart, og hvis du ikke skal spise rundstykkene ennå, pakk deretter "pølsen" i plastfolie og legg den i kjøleskapet.
Du må kutte rullene med en skarp kniv, du kan ikke knuse eller sage. Fukt kniven hver gang med kaldt vann slik at risen ikke sitter fast.
I tillegg til rundstykkene kan hermetisert ingefær og wasabi legges på tallerkenen! Da vil retten din ikke skille seg i det hele tatt fra den du tidligere bestilte på kafeen!
Lykke til i arbeidet ditt og god appetitt!
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
