En endokrinolog med 23 års erfaring undersøker hva vitenskapen vet om onkogenisiteten til soya
Det vanligste spørsmålet om soya er effekten av skjoldbruskkjertelen. jeg mener det skrev mye.
Det nest vanligste er spørsmålet om den "skadelige" effekten av soyabønner på en manns kropp. Og selv om jeg også gjør det Jeg skrev om det, spørsmål forble.
Jeg vil prøve å avklare spørsmålet som en helhet. onkogenisitet av soya.
Om fordelene med soya
En av de mest anerkjente byråene for mat- og medikamentkontroll i verden FDA ga i 1999 tillatelse til produsenter av soyaprodukter til å merke dem som sunn mat for helsen til det kardiovaskulære systemet.
For å fortjene retten til slik merking, må et produkt ikke bare være nyttig for et kroppssystem, men også generelt trygt for mennesker.
Videre et stort antall klinisk forskning sikkerheten til soyabasert babymat (data har blitt brukt siden 1909!).
Og forskere kom til den konklusjonen at soyaformel for babymat trygt, inkludert for reproduksjonssystemet til både gutter og jenter.
I samme metaanalyse følgende positive effekter av soya i det menneskelige kostholdet har blitt fremhevet:
- For pasienter type 2 diabetes mellitus indikatorene for lipidprofilen (kolesterol) forbedret seg, men indikatorene for karbohydratmetabolisme endret seg ikke. Grovt sett økte ikke "sukker";
- bruk av soya eller soyaisoflavoner (primært daidzein og genostein) førte til redusere forekomsten av kreft prostatakjertelen;
- Women hos kvinner bidro soyaforbruk til reduksjon i forekomsten av østrogenavhengige onkologiske sykdommer, det vil si livmoren, eggstokkene og brystkjertelen (mindre overbevisende data, men likevel);
- 👉🏻 også et diett som inneholder soya bidro til styrke beinvev i overgangsalderen.
Ikke alt er så enkelt
Men det er ett problem: den samme FDA-organisasjonen, som indikerer en reduksjon i risikoen for koronar hjertesykdom ved regelmessig bruk av soyaprodukter, rangert de samme soyabønnene som farlige planter i forhold til utvikling av struma, vekstproblemer, nedsatt absorpsjon av mineraler, mangel på aminosyrer, patologi i det endokrine systemet og til og med karsinogenese.
Situasjonen er mildt sagt tvetydig.
Hvordan tolke dette?
Daidzein og genostein har flere dokumenterte effekter på østrogenreseptorer. De blokkerer onkogene alfa-reseptorer og aktiverer onkogene beta-reseptorer. Det ligger i deres natur, det kan ikke avbrytes på noen måte.
Dette forklarer positive effekter av soya, bemerket i metaanalysen ovenfor: det reduserer betennelse, normaliserer hormonbalansen, inkludert i prostatakjertelen.
Også soya isofavones genostein og daidzein:
- 👉🏻 stimulere østrogenmetabolisme i leveren på en sikker måte når 2-hydroksyøstrogen produseres, det vil si et ufarlig produkt;
- ikke produsere onkogene metabolitter, for eksempel 4-hydroksyøstrogener, som maksimerer risikoen for kreft.
Så kan du spise soya?
Hva følger av dette:
Spis rimelige mengder soya. I følge American Cancer Society soya er trygt å konsumere opptil 3 porsjoner om dagen, selv for overlevende fra brystkreft. Det er sant at det er denne gruppen som anbefales å spise tofu, edamame bønner og soyamelk, og ikke soyapulver (isolat), siden det er mer aktivt og lett kan overdoseres.
En porsjon soyabønner for en voksen er omtrent:
- 100 gram tofu (omtrent en tredjedel av pakken)
- en halv kopp edamame
- et glass soyadrikk.
Amerikanske og britiske ernæringsfysiologer setter ikke grenser for det daglige inntaket av soyabønner hos friske mennesker.
Generelt, det faktum at Asiatiske kvinner har omtrent 30 prosent færre brystkreftfrekvenser enn amerikanske kvinner som spiser mindre soya.
Legen din Pavlova
Er soya farlig for menn?
