En lege med 23 års erfaring forteller hvorfor det er bedre å velge fermenterte melkeprodukter i stedet for vanlig melk
Jeg bør nevne om skade på melk, etterfulgt av naturlige spørsmål - hva med sur melk?
Her er svaret utvetydig: fermenterte melkeprodukter er veldig nyttige.
Om fordelene med sur melk
Den produseres gjennom gjæring (gjæring). I fermenteringsprosessen finner komplekse biokjemiske reaksjoner sted, produktet er mettet med nyttig laktobasiller og blir probiotisk: verdifullt substrat for gunstig gastrisk flora.
De gunstige egenskapene til probiotika er kjent: å forbedre tarmfunksjonen, redusere eller helt forsvinne flatulens, kramper, diaré eller forstoppelse, tyngde i magen, etc. Les notatet mitt om fordelene med surkåli teorien kan alt dette tilskrives gjærede melkeprodukter.
Hvorfor er kefir sunnere enn melk
Når det gjelder det skadelige beta-casomorphin-7, så i fermenteringsprosessen kollapser den. Helt eller delvis avhenger i stor grad av behandlingen av produktet. Det er ingen detaljerte studier på denne poengsummen, som de sier i den vitenskapelige litteraturen, mye gjenstår "Spennende ukjent".
For eksempel er det kjent at i oster det er praktisk talt ingen beta-casomorfin-7.
Det kan antas at jo lenger produktet gjæres, desto mindre er dette stoffet i det.
Nobelpristageren Ilya Mechnikov satte høyt pris på gjærede melkeprodukter, spesielt yoghurt og bulgarsk yoghurt, og mente at de er veldig viktige for helse og lang levetid.
Så du skal ikke være redd for kefir.
Bare ikke drikk det om natten, ellers vil appetitten din bryte ut. Hvorfor - forklarte jeg akkurat her.
Legen din Pavlova
Hvorfor kumelk er dårlig for helsen din
Surkål er et produkt av århundret. Legens mening
