Ruller har lenge sluttet å være eksotiske for oss. Nå på en hvilken som helst kafé kan du bestille denne retten, men oftere bruker vi levering, velger fra sorten hva vi skal smake på, og får din favorittdeilighet hjemme. Men hva om du lager matruller hjemme? Vil de være like velsmakende som på en kafé? Ja, det er mulig, og akkurat nå vil jeg dele med deg trinnvise instruksjoner for å tilberede denne retten!
På kjøkkenet ditt kan du lage hva du vil. Derfor kan fyllet til rullene være etter din smak! Brukes ofte til matlaging: kremost, agurk, rød fisk, ris. Men det er alternativer med ål, krabbestikker og til og med en omelett! La oss forberede det vanligste alternativet, som jeg er sikker på vil fungere for enhver vertinne, selv om hun ikke har mye erfaring med matlaging.
Matlaging ingredienser
I supermarkeder kan du kjøpe alt vi trenger for matlaging. Nori-laken i spesialpakker, hermetisert ingefær, wasabi, soyasaus, et stykke rød fisk på 200-300 gram, 1-2 agurker, kremost eller annet bløtt og ris. En spesiell saltlake laget av riseddik, sukker og salt er også nyttig. Vel, for rulling av ruller er det bedre å ta en bambusmatte og en folie.
Du kan kjøpe spesiell dyr ris designet spesielt for ruller, men vanlig rund ris vil gjøre det bra. Hemmeligheten er at den må tilberedes ordentlig, og du trenger mindre vann enn om du brukte den til å lage sprø ris.
Hvordan lage ris
Til å begynne med må risen skylles i kaldt vann minst fem ganger, slik at vannet etter det er så klart som mulig.
Hell deretter risen i en gryte med vann i proporsjoner på henholdsvis 1 og 2,5. Det vil si at du må ta 2,5 glass vann til et glass ris. Pannen må tas med tykk bunn, ellers kan risen brenne. Jeg tar en kjele med hull i lokket. Ta på fyr, når vannet koker, rør risen, reduser varmen til lav, dekk til pannen med et lokk og la røre risen i ca 15 minutter. Lokket må ikke åpnes under tilberedningen.
Mens risen koker, rør inn 1/2 ts. l. salt, 1 ts l. sukker og 1 ss. l. eddik. Sett ingrediensene på svak varme, og vent under konstant omrøring til sukkeret og saltet er helt oppløst.
Ris, etter at den er kokt, skal la den stå under lokket i ytterligere 10 minutter. Og så kan den allerede blandes med saltlake. Hvis du ennå ikke har rukket å koke resten av ingrediensene, må du sørge for å pakke risen inn med et håndkle slik at den ikke avkjøles helt før du lager rundstykkene.
Montering av ruller
Skjær agurker og rød fisk i lange tynne skiver. Det er bedre å ordne maten i forskjellige tallerkener, det vil være mer praktisk på denne måten. Legg et stykke plastfolie på en bambusmatte og et ark med nori på toppen med den grove siden på toppen. Du må spre fyllet fra deg, og la det være 2-3 cm tomt i ytterkanten. sørg for at risen ikke smuldrer, flat den. Ikke glem å legge en bolle med vann i den, du må fukte hendene i den slik at risen ikke holder seg til dem.
Spred risen på nori-arket, og jevn den jevnt med hendene. Gå tilbake omtrent en centimeter fra kanten, og legg en fisk, en agurk, og legg også ut myk ost.
Det gjenstår bare å rulle rullene til en rulle, gjør det forsiktig, og press kontinuerlig ingrediensene sammen. Ferdig! Du kan sette rullen i kjøleskapet en liten stund, men hvis det allerede er middagstid, begynn å skjære opp parabolen. Fjern plastfolien forsiktig, ta en skarp kniv og skjær rullen i to halvdeler. Knivbladet trenger ikke presses ned, det er så å si nødvendig å kutte og ikke trykke. Hver halvdel må kuttes i to til, og så videre, til du får rullene av ønsket størrelse.
Ordne rundstykkene i serveringsskåler, legg ingefær, wasabi og soyasaus i en liten bolle. Du kan invitere familien til bordet! Nyt måltidet!
Og med hvilket fyll fyller du?
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-doma-poshagovaya-instrukciya.html
