Retter til hver dag: TOP-5 oppskrifter for magre salater

I faste trenger en person mer enn noen gang vitaminer og et variert kosthold. Du kan selvfølgelig "sette deg" på poteter med kål i en måned. Men kroppen vil ikke takke deg, og om en uke vil den "gjøre opprør" med generell slapphet og tap av styrke. Derfor anbefaler ernæringseksperter sterkt å diversifisere den magre menyen. For eksempel salater laget av sesongens grønnsaker og urter. Vi har valgt enkle og rimelige oppskrifter som tar deg litt tid. Disse salatene blir et komplett kosthold for de som faste. Og resten av familien vil like deres originale og ubrutte smak.

Eksotisk "pelsjakke" med avokado

En tradisjonell nyttårs salat kan gjøres om til det perfekte magre måltidet. Det er nok å fjerne majones og egg fra den, og erstatte dem med den originale dressingen fra avokado. Samtidig er smaken rik, og retten inneholder mindre kalorier. Legg merke til oppskriften: en slik "pelsjakke" kan tilberedes ikke bare i faste. Avokado er tross alt en unik frukt som inneholder 50% av den daglige verdien av vitamin B, K, E, C. Med den vil en langt fra sunn "majones" -salat bli til en vitaminbombe.

For en slank frakk, bruk en avokadodressing i stedet for majones / istockphoto.com

Sammensetning:

• sildefilet - 400 g
• rødbeter - 2 stk.
• gulrøtter - 3 stk.
• poteter - 4 stk.
• løk - 1 stk
• avokado - 1 stk.
• eple - 1 stk.
• sitron - 1/2 stk.
• sennep - 2 ts
• vegetabilsk olje - 1 ss. l
• salt pepper

Tilberedningsmetode: Skyll rødbeter, gulrøtter og poteter godt og kok i en gryte, uten å skrelle, til de er møre. Fjern grønnsakene fra pannen en om gangen. Først kokes poteter, deretter gulrøtter og deretter rødbeter. Chill grønnsaker og rasp dem på et grovt rivjern. Riv eplet, dryss over sitronsaft. Vask silda, fjern skinnet, fjern bein og skjær i terninger. Kombiner fisk med hakket løk. Forbered en dressing: skrell avokadoens hud, fjern gropen. Pisk massen i en blender, tilsett sitronsaft, sennep og vegetabilsk olje. Bland grundig. Legg ingrediensene i en salatskål i lag i følgende rekkefølge: poteter, sild med løk, gulrøtter, epler, rødbeter. Strøk hvert nye lag med avokadodressing. Kjøl salaten i noen timer.

Vitaminsalat med vill hvitløk

Vill hvitløk eller vill hvitløk vil dukke opp på markedene veldig snart. Denne deilige sesongmessige greener inneholder mange vitaminer, og har også kraftige antibakterielle og antiseptiske egenskaper. Den klassiske kombinasjonen av vill hvitløk med egg og majones i faste passer ikke for alle. Derfor fant vi en oppskrift på en like velsmakende og mye mer sunn salat med vill hvitløk.

I vill hvitløkssesongen kan du unne deg en salat av disse vitamingrønnsaker / istockphoto.com

Sammensetning:

• vill hvitløk - 1 haug
• poteter - 1-2 stk.
• agurk - 1 stk. (valgfri)
• løk - 1/2 stk.
• grønne erter (frosne) - 100 g
• sitronsaft - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• salt pepper

Tilberedningsmetode: Kok potetene i skinnene til de er møre. Kjøl, skrell og skjær i terninger. Skjær også agurken i terninger og løken i halve ringer. Hell frosne grønne erter med varmt vann og la stå i 5 minutter, og tøm deretter. Skyll ramsonen, tørk og finhakk bladene. Kombiner alle ingrediensene i en bolle. For dressing, kombiner sitronsaft, olje, salt og pepper etter smak. Legg pepper som du ønsker: ikke glem at vill hvitløk er ganske krydret grønn i seg selv. Krydre salaten og la den brygge i 10-15 minutter.

Næringsrik bønnesalat

Bønner, som vi ofte glemmer om til normale tider, blir ofte en av hovedkomponentene i dietten under faste. Blant plantefôr er bønner mesteren i innholdet av lett fordøyelig protein. For eksempel inneholder de røde bønnene som vi bruker i denne salaten opptil 25% protein, som ikke er dårligere enn næringsverdien enn kjøttproteinet.

I rødbønnesalat kan nøtter erstattes med gresskarfrø / istockphoto.com

Sammensetning:

• røde bønner - 150 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter (middels) - 1 stk.
• valnøtter - 5-6 stk.
• hvitløk - 1-2 fedd
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• persille
• salt pepper

Tilberedningsmetode: Legg bønnene i bløt i kaldt vann over natten. Tøm, skyll bønnene, fyll med ferskvann og kok til de er møre (ca. 1 time). Tøm de kokte bønnene og sett til side for å avkjøles. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern eller rivjern til koreanske gulrøtter. Sauter løk og gulrøtter til de er lett gyldne. Hakk nøttene og hakk kjernene. Hakk hvitløk, hakk persille. Kombiner alle ingrediensene i en dyp bolle: bønner, stek, nøtter, hvitløk og persille. Rør salaten, smak til med salt og pepper etter smak. Kjøl i 15 minutter og server.

Kald linsesalat

Linser, som bønner, er belgfrukter. Den er veldig rik på mikroelementer og får deg til å føle deg mett i lang tid. Det smaker mykere enn bønner, så i salater kan det tas som grunnlag, og alle andre ingredienser kan tilsettes for smak. Denne linsesalaten kan spises både kald og varm. Derfor, for de som faste, kan det godt tjene som en uavhengig rett. Og hvis ikke alle i familien faste, vil det være et utmerket tilbehør til fisk eller kjøtt.

Linsesalat kan serveres varm eller kald / istockphoto.com

Sammensetning:

• røde linser - 150 g
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk
• hvitløk - 3 fedd
• hermetisk mais - 3 ss. l.
• grønne løk - 50 g
• sennep - 1 ts l.
• laurbærblad - 1 stk.
• allspice - 2-3 erter
• vegetabilsk olje - 4 ss. l
• eddik (eple, vin, balsamico) - 1 ss. l.
• salt pepper

Tilberedningsmetode: Skyll linsene, kok med allehånde og laurbærblad til de er møre (10-15 minutter). Skjær løk og hvitløk i terninger, gulrøtter i strimler og stek i vegetabilsk olje. Avkjøl steken og tilsett linser. Tilsett tørr mais og hakket grønn løk. Røre. For dressing, kombiner eddik, sennep, olje, salt og pepper etter smak. Krydre salaten.

Hjertelig salat med sopp

Et annet uunnværlig produkt under faste er sopp. I likhet med bønner inneholder de lett fordøyelig protein (det er bevist at protein fra sopp absorberes av kroppen med 70%), og i tillegg er de rike på forskjellige vitaminer. For eksempel inneholder soppene som denne salaten tilberedes vitamin A, C, PP og en hel gruppe B-vitaminer.

Sammensetning:

• poteter - 3-4 stk.
• champignons - 600 g
• syltede agurker - 3-4 stk.
• grønne løk - 1 haug
• hvitløk - 1-2 fedd
• vegetabilsk olje - 5 ss. l
• sennep - 1 ss l
• sitronsaft - 1 ss. l
• salt, pepper, søt paprika

Tilberedningsmetode: Kok potetene i skinnene. Du kan gjøre dette dagen før og gjemme det i kjøleskapet. Dette sparer tid når du tilbereder salat og gjør også kjølte poteter lettere å kutte i pene terninger. Skrell champignonene, skjær i mellomstore biter. Stek soppen i hvitløkolje (du må forvarme oljen i en panne og legge et hvitløksfedd der til det begynner å steke) over høy varme i 5-7 minutter. Krydre med salt og pepper. Skjær agurkene i tynne skiver. Finhakk grønn løk. Kombiner varme sopp og grønn løk, og tilsett deretter poteter og agurker. For dressing, bland sennep med sitronsaft, salt og pepper, smak til med paprika og tilsett olje. Bland den magre salaten med dressingen, la den brygge i 10 minutter.

Du vil også være interessert i å lese:

Magert kosthold: hvordan erstatte kjøtt

Fastetider: oppskrifter på fastetider til festbordet

Everyday Lenten Pastry: Crazy Pie and Orange Muffins