Noen sier at hvis du begynner å spise etter noen dager med faste, blir de drysset med elveblest.
Det er flere forklaringer på denne saken.
Histamin i mat
Histamin er et biologisk aktivt stoff, hvorfra alt med elveblest hovner opp og klør.
Dette histaminet produseres i kroppen vår og lagres i mastceller. Celler kan frigjøre histamin fra seg selv og elveblest vil utvikle seg.
Det mest interessante er at histamin kan spises ferdig med mat. Vi har allerede diskutert forgiftning av scombroid, når histamin dannes i fisk og forårsaker forgiftning.
Dette finnes i mørkt kjøtt som makrell, tunfisk eller lignende makrellfisk. Kjøttet deres inneholder aminosyren histidin, som mikrober kan omdanne til histamin. Det vil si at en slik fisk vil ligge i et par timer ved romtemperatur, og det er allerede en sjanse for å bli forgiftet med histamin. Hetetokter, kvalme, magesmerter, hjertebank, utslett, alt vil begynne. Det sies at en lignende forgiftning oppstår fra sveitsisk ost. Også der gjærer mikrober noe.
Histamin ødelegges ikke av frysing og varmebehandling, så det vil ikke gå noe sted fra maten. Enten er han i dem, eller så blir han mer enn den var. Men det vil ikke minske.
Så, i tillegg til bortskjemt fisk, er histamin også tilstede i en haug med produkter. I lagret ost, i gjærede grønnsaker som surkål, i yoghurt, i pølser, i gjærbrød.
Det er en ide om dette emnet. Jeg har ikke møtt offisiell bekreftelse, men det høres slik ut: I tarmene våre er det et enzym som kalles diaminoxidase, som ødelegger histamin fra mat. Hvis vi sulter, blir dette enzymet mindre. Vel, typen aktivitet i tarmen avtar. Så vi kommer ut av faste og begynner å spise. Og vi spiser histamin med mat. Men det er ikke noe enzym. Og histamin går rett inn i blodet og utløser elveblest.
Personlig stoler jeg egentlig ikke på denne teorien, fordi jeg ikke har lest vitenskapelige bevis og jeg vet sikkert at det finnes slike kosttilskudd med diaminoksidase. Det vil si at de kanskje bare blir promotert. Jeg har ikke sett noen offisiell medisinsk råd om diaminoksidase.
Elveblest av sult
Japanerne publiserte en historie om et barn hvis elveblest ble utløst av sult. Og så snart gutten hadde en matbit, gikk urtikaria over. Også der var det på en eller annen måte knyttet til histamin, men på en annen måte.
Der handlet tanken også om tarmene, men bare om mastceller, som lever i tarmen. Hvis vi er sultne, skiller disse mastcellene i tarmen ut histamin, som flyter ned gjennom portvenen til leveren og tvinger den til å få ketonlegemer til å gi næring til hjernen og musklene våre.
Og på en eller annen måte (ikke helt klart for japanerne og for meg) mot denne bakgrunnen, kan urtikaria krype ut. Det vil si på toppen av fasten. Etter å ha spist, reduseres denne urtikaria.
Sult for det gode
Og det er også historier når det med kronisk urtikaria fra sult, tvert imot, ble det bedre. Det er allerede det tredje alternativet.
Hva å gjøre
Alt er veldig enkelt og samtidig komplisert. Situasjonen er uforståelig. Ingen kan tydelig forklare hvorfor noen begynner å få elveblest etter å ha sluppet fasten. Så bare ikke sulte. Er det logisk?
