Ikke en charlotte: TOP-5 oppskrifter på paier med epler til Apple Spas

I morgen feirer alle ortodokse kristne Apple Spa. Dette er en av de tre store frelsere, som regnes som den største kristne høytiden etter påske og Kristi fødsel. Tradisjonelt, på denne dagen i kirken, er det vanlig å velsigne epler og deretter unne dem slektninger og venner "for god helse". Vi inviterer deg til å gjøre godbiten uvanlig, og bake deilige paier med epler på Yablochny Spas. Forresten, det er lov å bringe til kirken ikke bare fruktene selv, men også bakverk fra dem. Derfor kan du begynne å lage mat i kveld.

Rask Apple Pie

foto fra åpne kilder

Denne paien tilberedes i en hast: hele kokeprosessen, inkludert baking, tar deg ikke mer enn en time (aktiv koketid er 20 minutter). Derfor er det fullt mulig å våkne tidlig på en ferie for å glede dine kjære med en varm og frisk bakverk til frokost.

Ingredienser:

• 2-3 mellomstore epler
• 75 g smør
• 2 egg
• 4,5 ss. l. mel
• 150 ml melk
• 100 g sukker
• en klype salt og kanel

Tilberedningsmetode:

Vask eplene, skrell og skjær i små terninger. Stek i smeltet smør til det er mykt i en panne (3-4 minutter). Sikt mel i en dyp beholder, tilsett sukker og salt der. Rist eggene i en annen beholder, tilsett dem forsiktig i de tørre ingrediensene. Bland grundig og gradvis, tilsett melk i en tynn stråle, visp deigen parallelt med en mikser eller en visp. I konsistens skal det vise seg som tykk rømme. På slutten av eltingen, tilsett epler i olje i deigen, bland grundig igjen. Hell den ferdige deigen i en form og stek i ovnen i 35 minutter på 180 grader.

Fransk Tart Taten

foto fra åpne kilder

Et av symbolene på fransk mat, den berømte "omvendte" paien kan lages raskt og enkelt hjemme. For å gjøre dette trenger du bare 5 ingredienser som finnes på ethvert kjøkken. Det er sant at med deigen og fyllet må du rote litt, men tro meg, det er verdt det. Karamelliserte epler og en delikat, smuldrende tekstur vil gi desserten en uforglemmelig smak som hjemmelagere definitivt vil sette pris på.

Ingredienser:

• 7 ss. l. mel
• 130 g frosset smør
• 2 ss. l. Sahara
• 2 eggeplommer
• 0,5 ts l. bakepulver
• en klype salt
• 4-5 mellomstore epler
• 7 ss. l. Sahara
• vaniljesukker eller vaniljesukker etter smak

Tilberedningsmetode:

Sikt mel i en dyp bolle, tilsett salt og bakepulver der. Riv det frosne smøret på et fint rivjern (for å gjøre det mer praktisk kan du dyppe stangen med jevne mellomrom i mel). Bland en eggeplomme og sukker i en separat beholder, bland blandingen med den tørre delen av deigen og smørsmuler. Elt deigen grundig (den skal være ganske stram) og rull den til en sirkel (22-24 cm i diameter). Pakk emnet i pergament og sett i kjøleskap i en halv time.

På dette tidspunktet begynner du å forberede fyllet. Smelt sukkeret over middels varme i en stor skillet og bring det til en mørk karamell. Tilsett vanillin der. Hell karamellen over pergamentet og la avkjøle. Vask eplene, skrell og skjær i tykke skiver (hvert eple i 6-8 deler). Bryt den frosne karamellen i biter til en fin smule.

Dekk bakebollen med pergament, hell halvparten av karamellgullene i det første laget. Flat ut og fordel epleskivene på toppen av den. Dryss den andre halvdelen av smulene på toppen og dekk til med deigen fra kjøleskapet. Bake Tart Taten i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Ta paien ut av ovnen og snu fyllet opp ned på en tallerken mens den er varm.

Gresk pai Mylopita

foto fra åpne kilder

Oversatt fra gresk betyr "mylopita" bokstavelig talt "eplepai". Derfor er det ingen autentisk oppskrift på denne desserten. Mylopita i Hellas kan tilberedes basert på kjeks, mørdeig eller gjærdeig. Imidlertid anser grekerne den mest utsøkte versjonen av mylopita for å være en pai laget av den tynneste butterdeigsfiloen. Den rulles til 1 mm tykke plater og fylles med eplefyll. I dette tilfellet er desserten mer som strudel eller orientalsk baklava. Smaken er uforglemmelig, og bryet med å lage mat (hvis du kjøper en deig i butikken på forhånd) er ikke mer enn 15-20 minutter

Ingredienser:

• 10 ark filodeig
• 5-6 mellomstore epler og - 1 kg
• en klype kanel og muskat
• 3-4 ss. l. sukker (helst brunt) - 2-4 ss. l.
• 100-150 g nøtter (valnøtter, hasselnøtter, mandler)
• 120 g smør - 100-120 g
•  4 ss. l. honning - 3-4 ss. l.
• juice av en halv sitron

Tilberedningsmetode:

Vask eplene, skrell og skjær i små terninger. Drypp med sitronsaft for å unngå mørkhet. Mal nøttene fint, bland dem med eplene. Tilsett sukker, muskat og kanel i fyllet og rør.

Tin så mange filodeigplater som nødvendig ved romtemperatur. Gjerne i en pakke eller (hvis pakningen er stor) i en plastpose slik at deigen ikke tørker ut. Smelt smøret, smør bunnen av formen og legg to ark der. Smør med smør, fordel eple- og nøttefyllet på toppen, dekk med ytterligere to deigplater. Gjenta prosessen til deigen og fyllet er ferdig. Det øverste laget skal være deig. Topp det med det resterende smøret. Med en skarp kniv kutter du paien direkte i formen i porsjoner og sender til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter.

Smelt honning til den er flytende, tilsett litt vann (2-3 ss) og sitronsaft der. Fjern den ferdige kaken fra ovnen og hell over honningdressingen.

Ungarsk Bulk Pie

foto fra åpne kilder

Det unike med denne oppskriften ligger i at deigen bare består av tørre ingredienser. Følgelig trenger du ikke elte den - du "hell" bare alle ingrediensene i kaken i en beholder. Et eget pluss er at ingrediensene er tilgjengelige så mye som mulig, og mest sannsynlig har du dem allerede på kjøkkenet. Så du trenger ikke engang gå til butikken først. En annen hemmelighet bak oppskriften ligger i kakenes andre navn: den kalles "kake med tre glass". Så det vil ikke være vanskelig å holde proporsjonene under tilberedningen.

Ingredienser:

• 1 ss. mel
• 1 ss. Sahara
• 1 ss. semulegryn
• 120 g smør
• klype kanel
• 7 mellomstore epler

Tilberedningsmetode:

Bland alle de tørre ingrediensene (mel, semu, sukker, bakepulver og kanel) i en dyp bolle. Vask eplene, skrell og riv på et grovt rivjern. Legg bakepapir på bunnen av en ildfast form og pensle med smør. Dryss en tredjedel av de tørre ingrediensene på toppen og jevn. Legg deretter halvparten av de revne eplene på dette laget. Hell den tredje tørre blandingen igjen, riv laget fra hverandre. Tilsett de resterende eplene og dryss med den siste delen av den tørre blandingen. Riv smør på det øverste laget (for enkelhets skyld, legg det i fryseren på forhånd). Send kaken til ovnen og stek i 45 minutter ved 180 grader.

Ukrainsk malt i en panne

foto fra åpne kilder

Vårt utvalg fullføres av den enkleste pannekakekaken å lage. Dette er en tradisjonell ukrainsk rett som kalles malt. Den kan lages med hvilken som helst frukt og til og med kjøttfyll. Den klassiske malten er imidlertid laget med epler.

 Ingredienser:

• 1 ss. mel
• 100 ml melk
• 150 g smør
• 4 egg
• 200 g fløte
• 3 store epler
• sukker
• sitronskall
• kanel

Tilberedningsmetode:

Vask eplene, skrell og skjær i små terninger. Stek i smeltet smør til det er mykt i en skillet (3-4 minutter), tilsett kanel etter smak. Mal det myke smøret og sukkeret. I en egen bolle kombinerer eggeplommer, fløte og melk, tilsett hakket sitronskall etter behov. Tilsett forsiktig mel forsiktig i denne blandingen, rør så det ikke blir klumper. Stek i en stekepanne smurt med smør eller vegetabilsk olje, som vanlige pannekaker. Ha pannekakene over i eplefyllet. Fyll den resulterende "konstruksjonen" med hvitt, pisket med sukker, og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 5-7 minutter.

Du vil også være interessert i å lese:

Apple reddet: hva kan og ikke kan gjøres ved Herrens forvandling

Tsvetaevsky eplepai: en deilig pai laget av enkle produkter