Hva er bruken av kjøtt for et barn og hvordan velge det riktig? Hvilket kjøtt er farlig for voksne, og hvilket bør ikke gis til barn? Meningen til Dr. Komarovsky
Det er en heftig debatt blant ernæringsfysiologer om kjøtt. Noen insisterer på at rødt kjøtt er nødvendig i kostholdet til voksne og barn, noen anbefaler å erstatte det med fjærfe og fisk, og noen er sikker på at det bør utelukkes helt fra kostholdet. WHO har nylig oppdatert sine standarder for forbruk av kjøtt for voksne og redusert dem fra 90 til 70 g per dag, noe som ytterligere styrker vegetarianernes posisjon. Legen Evgeny Komarovsky på sin Youtube-kanal oppfordrer foreldre til ikke å frata barn en så viktig kilde til vitaminer og mineraler. Han advarer imidlertid om at enkelte typer kjøtt faktisk er livstruende.
Hvorfor du ikke bør gi opp kjøtt
Babykjøtt er et lager av protein, jern og vitaminer / istockphoto.com
For en voksende kropp er kjøtt utrolig nyttig, sier Evgeny Komarovsky. For det første er det en verdifull proteinkilde, som er nødvendig for dannelsen av et barns skjelett- og muskelsystem. For eksempel inneholder kyllingbryst eller magert biff tre ganger mer animalsk protein enn melk eller cottage cheese. For det andre inneholder kjøtt en stor mengde vitaminer, og for det første er det vitamin B12. Dens mangel kan utvikle seg hos et barn selv mens det ammes - forutsatt at moren er vegetarianer og ikke spiser animalske produkter.
I tillegg er kjøtt en optimal kilde til jern og sink. Det er i kjøtt at jern er i den formen som ideelt sett absorberes av kroppen, understreker Dr. Komarovsky. Det er ingen hemmelighet at barn som ikke får i seg nok kjøtt per dag har større risiko for å utvikle IDA eller jernmangelanemi. Dette er den vanligste typen anemi hos barn, som kan føre til katastrofale konsekvenser: med IDA utvikler barnet oksygen sult i alle systemer og organer. En av de første årsakene til utviklingen er når babyen selv nekter kjøtt eller vegetariske foreldre bevisst fjerner kjøttprodukter fra kostholdet.
Hvilket kjøtt er farlig for barn og voksne
Jo mer fett i kjøtt, jo farligere er det for helsen / istockphoto.com
Det farligste kjøttet, ifølge Dr. Komarovsky, er det såkalte røde kjøttet (svinekjøtt, biff, lam). Ifølge nyere studier øker den systematiske (det vil si daglige) bruken faktisk risikoen for å utvikle kreft. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du trenger å forlate rødt kjøtt fullstendig i kostholdet til både voksne og barn. Det viktigste er å overholde normen og velge riktig kjøtt.
«Riktig» rødt kjøtt er for det første magert kjøtt. "Jo mer hvitt kjøtt på slikt kjøtt, jo verre," forklarer Yevgeny Komarovsky figurativt. Faktum er at animalsk fett er akkurat det samme usunne som kan være i rødt kjøtt (i motsetning til for eksempel fisk). Det var han øker kolesterolnivået i blodet, forårsaker hopp i blodtrykket og svekker funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
For en voksen vil skaden fra fett kjøtt være mye større enn for et barn, bemerker Dr. Komarovsky. Men husk at med ditt daglige kosthold former du babyens spiseatferd. Og hvis han ser at pappa spiser grillmat eller biffer hver dag, så vil han i fremtiden få helseproblemer. "Det er bedre hvis pappa regelmessig spiser fjørfekjøtt uten skinn og fett, da vil barnet danne den rette matvanen," forsikrer eksperten.
Hvordan velge riktig kjøtt til barnet ditt
Det mest skadelige kjøttet finnes i pølser og ferdigmat / istockphoto.com
Når du velger kjøtt til et barn, bør et av hovedkriteriene være friskheten. Det er bra hvis du har en pålitelig leverandør som du stoler på og som sikkert vet at denne kua lød i morges. Hvis dette ikke er tilfelle, er det bedre å kjøpe kjøtt ikke fra markedet, men fra supermarkedet: det er i det minste en slags kvalitetskontroll der. I alle fall, stol på instinktet ditt: «Våre forfedre spiste konstant kjøtt, og mennesket har beholdt dette instinktet. Hvis kjøttet forårsaker tvil ved utseendet og enda mer av lukten, bør du ikke kjøpe det, sier Yevgeny Komarovsky.
Det mest skadelige kjøttet for barn er imidlertid det vi ikke kan kontrollere. «Vi kan ikke kontrollere pølsen, pølsen eller kotelettene som kjøpes fra kokehuset. Fordi mengden fett og friskheten til kjøttet der rett og slett trosser beskrivelsen. Derfor, hvis du vil eksperimentere med deg selv - vær så snill, men redd barnet fra dette. Pølse og baby er uforenlige ting. Selv om det er en babypølse, understreker Dr. Komarovsky.
Du vil også være interessert i å lese:
Er det mulig å lage et jodgitter for et barn: svaret fra Dr. Komarovsky
Hvilke kjæledyr er farlige for barn? Doktor Komarovskys svar
