Hvilke matvarer har skjult sukker

De siste årene har flere og flere ernæringsfysiologer tatt til orde for total sukkerfri diett. Så snart dette produktet ikke kalles: "sweet killer", "white death", "mild gift". Listen over helseproblemer forårsaket av overdreven forbruk av sukker inkluderer karies, allergier, diabetes, fedme, aldring av hud og blodårer. Det er bevist at den maksimalt tillatte dosen sukker for en voksen er 25 g eller 6 teskjeer per dag. Selv om du ikke kjøper sukker i det hele tatt, ikke smigr deg selv: du spiser definitivt disse 6 skjeene (om ikke mer). Tross alt er det det såkalte "skjulte" sukkeret, som finnes i mange kjente og slett ikke søte matvarer.

Lettmelk

Mange opplever magre meieriprodukter som veldig sunne fordi de er en kilde til "rent" kalsium uten de ekstra kaloriene. Den samme skummetmelken i seg selv er imidlertid bare en vandig løsning med noe magert innhold av proteiner og karbohydrater. Det er smakløst, og vil neppe "gå inn" selv for de mest ivrige fans av en sunn livsstil. Derfor tilsettes sukker til lettmelk og melk. Det gjør produktet smakligere, og maskerer mangelen på metning, som "forlot" sammen med fettene.

Ta en kartong med vanlig melk med 2,5% fett og se på sammensetningen. Du vil bli overrasket, men du vil finne sukker der - 4,7 g per 100 g produkt. Det viser seg at hvis du drakk en halv liter melk om dagen, har du allerede inntatt en daglig dose sukker. I søte meieriprodukter (som yoghurt og cottage cheese) forventes sukkeret å være høyere. Noen ganger kan innholdet nå opptil 10% av det totale volumet av produktet.

Tilberedte sauser og salatdressinger

Når vi prøver å forlate skadelig majones, bytter vi ofte til sauser og salatdressinger. Og det siste vi forventer å finne i ketchup, i soyasaus eller i tartar er sukker. I mellomtiden er den der, og ofte i veldig store mengder. Produsenter lister vanligvis ikke opp det nøyaktige sukkerinnholdet, men det er et enkelt livshack: jo høyere en ingrediens er på ingredienslisten, jo mer er den i produktet.

For eksempel i barneketchup er sukker på tredjeplass i ingredienslisten etter tomater og vann. I billig soyasaus fra supermarkedet - på tredjeplass etter vann og salt. Ta din favorittsaus og studer sammensetningen: på denne måten vil du i det minste omtrent forstå hvor mye sukker som er i den. Ernæringseksperter sier at vanlig pasteurisert ketchup inneholder minst en teskje sukker per spiseskje av produktet. Så bruk sauser og dressinger veldig sparsomt.

Sushi og rundstykker

En annen overraskelse for sunn livsstilstilhengere er det høye sukkerinnholdet i sushi og rundstykker. Og poenget her er ikke soyasaus i det hele tatt (selv om den absolutt også spiller rollen som en "søt sabotør"). Når du koker ris til sushi, er det nødvendig å legge til en saus basert på eddik, salt og sukker - dette lar deg oppnå viskositet slik at risen ikke smuldrer under matlagingen. I gjennomsnitt bruker en oppskrift på 250 g ris 20 g sukker. Enig, dette er ganske mye for en "diett" rett.

Hermetiske grønnsaker

Det er klart at det blir mye sukker i hermetisert frukt – spesielt hvis det er ananas, fersken eller kirsebær i sirup. Tro meg imidlertid at det også er mye av det i hermetiske grønnsaker. Sukker er et must-have i marinader for populær mat som hermetiske grønne erter, bønner, mais, syltet sopp, tomater og agurker.

Brød

Ernæringseksperter merket hvitt brød i lang tid: det inneholder ingen nyttige stoffer, det er ingen vitaminer og kostfiber. Alt som er inneholdt i et hvetebrød er stivelse, gluten, salt, brus, gjær og, selvfølgelig, sukker. Vi vil ikke åpne Amerika for deg hvis vi sier at det er bedre å erstatte hvitt brød med fullkorn, rug eller i det minste hvete-rug. Men lær at selv slike typer brød ikke skal misbrukes. Sukker blir tatt inn under bakeprosessen uansett: for eksempel inneholder "diett" svart brød 4 g sukker per 100 g produkt.

Kjøtt og pølseprodukter

Skinke, bacon, karbonade, pølser, pølser og pølser - absolutt alle kjøtt- og pølsedelikatesser inneholder sukker i sammensetningen. Sukker brukes som smaksforsterker, og i tillegg gir det pølser (og halvfabrikata også) en attraktiv farge. I gjennomsnitt brukes 10 til 20 teskjeer sukker per kilo produkt. Grovt sett inneholder hver 100 g pølse minst 5 g sukker.

Du vil også være interessert i å lese:

Å gi opp sukker er enkelt: bare 5 enkle trinn

10 kule måter å misbruke sukker på