I min forrige kulinariske opus om løk og grønt i Olivier-salat fant vi ut at:
- den klassiske oppskriften inneholder løk, så get-sign;
- de som ikke liker løk vet rett og slett ikke hvordan de skal tilberedes;
- lag selv som du vil, og på en fest spis det de gir (eller kom med salaten).
Men det er et annet tema som vekker fantasien min om hvitløk.
Her om dagen kom jeg inn på samme konto med oppskrifter og under videooppskriften på en klassisk salat med krabbepinner leste jeg at noen vertinner ville tilsette hvitløk. Vel, rett og slett fordi det er smakligere og mer aromatisk. Jeg trodde det var en spøk, men det viser seg at det ikke var det. Jeg måtte utvide grensene for min gastronomiske kunnskap kraftig, fordi det viste seg at hvitløk med sjømat i prinsippet er gift i mange land i verden.
Jeg innrømmer ærlig: min kjærlighet til hvitløk er enorm, grenseløs, uforklarlig og nesten sinnssyk. Jeg legger den til "vårsalaten" med agurker og tomater, stuer squash og aubergine med, jeg legger den alltid til kylling og kjøtt. Jeg kan spise et kilo tomatsirkler, som ligger ost med majones på, og jeg ledsager revet rødbeter og gulrøtter med en slik sjokkdose at smaksløkene ber om nåde.
Matlaging for sosiofobe
Kjærligheten til hvitløk kommer mest sannsynlig fra en dårlig landlig barndom på 90-tallet, da ristet svart brød med luktende solsikkeolje og revet hvitløk var den viktigste barnedesserten. Jeg la merke til at i barndommen er det fortsatt lov å skru opp nesen fra løk, men du blir tvunget til å spise hvitløk. Fordi vitaminer, et tordenvær av alle procud og usinkbar immunitet! I voksen alder er dette det perfekte krydderet for sosialt fobiske introverte.
En dag, i en tilstand av borderline kulinarisk inspirasjon, bestemte jeg meg for å legge hvitløk til stekt sopp. Og lagt til. Da jeg prøvde det, innså jeg at den eneste måten å redde parabolen og meg selv er ved å sende den på toalettet. Noe jeg gjorde, til tross for all min kjærlighet til sopp og hvitløk hver for seg.
Noen ganger søker jeg på Internett etter retter som inneholder hvitløk i oppskriften, og øynene mine blir store, store, som karakterer i japanske tegneserier. Jeg trodde jeg elsker hvitløk, men det viste seg at jeg ikke vet noe om ekte kjærlighet! Russiske vertinner legger den i salater med reker, ananas, søtmais, sylteepler, plommer og fersken med den, lager syltetøy av den, lag gelé og pasta.
Hvitløkskjede og kyllingredning
Nylagde mødre på forumene er interessert i om det er mulig å introdusere hvitløk i komplementær mat for babyer, fordi det er nyttig - immunitet og alt det der. Og barn som ennå ikke får hvitløk inne, anbefales å lage anheng eller halskjeder av nellik som skaper en aura som fienden ikke kan trenge gjennom.
Og mange life hacks streifer rundt på hele Internett når en kylling kommer tilbake til livet, som livet for lengst har gått fra, noe fuglen umiddelbart rapporterte med farge og lukt. Det anbefales å først enten koke eller bløtlegge i eddik, deretter skylle, tørke og gni med krydder, urter og hvitløk på alle sider. Og enda mer effektivt - tilsett hvitløk sammen med løk. De er i tandem, som Chip og Dale, skynder seg umiddelbart til unnsetning! Den fremmede lukten vil være pålitelig forkledd, og den elskede mannen, som middagen tilberedes for, vil ikke gjette noe.
Og jeg kastet fersk sopp drysset med hvitløk... Dårlig vertinne.
Forfatter: en introvert i hvitløksperler
