Hvorfor må du vaske dem før du lager mat?
Du har kastet så mange spørsmål om egg at jeg bare får et landemerkeverk.
Så la oss sakte behandle dette emnet.
Bør egg vaskes før koking?
Som en person med utviklet fantasi og en klar ide om hvor eggene kommer fra, vasker jeg dem grundig før matlaging, og generelt umiddelbart, når jeg henter dem for matlaging. Dette er fornuftig - salmonella og annen møkk kan hekke på skallet, men den kan ikke alltid trenge inn.
Og egg kokes ikke i en uforståelig "buljong", men i rent vann.
Men hvis du bare overfører eggene til oppbevaring i kjøleskapet, trenger du i dette tilfellet ikke å vaske dem, de kan forringes raskere.
Hvor lenge kan egg lagres?
Hardkokte egg holder seg i kjøleskapet i opptil to uker, bløtkokte egg i et par dager.
Så det oppbevar påskeegg i kjøleskapet og ta ut rett før servering.
Hvor mange egg kan du spise om gangen?
Egg er et kaloririkt produkt, så du bør ikke spise mer enn 2 stk.
Når det gjelder kolesterol, finner ikke forskerne en direkte sammenheng mellom moderat eggforbruk og en økning i kolesterol i blodet. Men det er en sammenheng mellom kaloriinnholdet i maten og åreforkalkning.
Ukontrollert bruk av sunn vegetabilsk olje (selv økologisk, råpresset, kjøpt for mye penger) vil "vokse" plakk i karene raskere og mer pålitelig, selv om kolesterol ikke inneholder.
Kan du spise egg hver dag?
Jeg anbefaler ikke. Til tross for nytten av ethvert produkt, bør det alltid veksles med andre matvarer. Variasjon er den gylne regelen for ernæring. Det er en rimelig vitenskapelig forklaring: immunsystemet vårt reagerer på alt som kommer inn i kroppen, og produserer visse titere av immunglobuliner (antistoffer). Selv for mat. En ekstrem manifestasjon av reaksjonen til immunsystemet er en allergi. Hvis den samme maten inntas over lengre tid, øker titrene, matintoleranse kan utvikles. Derfor er det bedre å veksle eggefrokost, for eksempel med cottage cheese.
Og selvfølgelig gjelder denne rotasjonsregelen for alle produkter.
Din doktor Pavlova
For flere nyttige helseartikler - abonner på Zen-kanalen min
