Hvis du virkelig vil imponere gjestene dine, er disse oppskriftene for deg.
krydret majones
Du vil trenge: 500 ml vegetabilsk olje, juice fra 1/2 sitron, 2 rå eggeplommer, 1 ts. Dijonsennep, 1-2 ss. hvit eddik, tørket chili (kvernet), salt etter smak.
Hvordan lage mat. Pisk eggeplommene i en bolle, tilsett sennep. Mens du fortsetter å piske, tilsett oljen gradvis i en tynn stråle til blandingen tykner. På halvparten av den tilsatte oljen, hell i en skje med eddik. Tilsett salt, sitronsaft og malt chili, om nødvendig, en annen spiseskje eddik, pisk litt til.
Cæsarsaus
Du vil trenge: 6 stk. ansjosfilet i olje, 2 eggeplommer, 1 hvitløksfedd, 125 ml vegetabilsk olje, 2 ss. l. olivenolje, 2 ss. sitronsaft, 1 ts Dijonsennep, 30 g parmesan, pepper og salt etter smak.
Hvordan lage mat. Finhakk ansjos og hvitløk, bland til en fruktkjøtt. Tilsett eggeplommer, sitronsaft og sennep. Begynn å piske den resulterende massen, bokstavelig talt dråpe for dråpe tilsett olivenolje, og deretter vegetabilsk. Visp til sausen tykner. Tilsett parmesan, salt og pepper. Sausen holder seg i kjøleskapet i et døgn.
Grillsaus
Du vil trenge: 200 g ketchup, 2 ss. brunt sukker, 2 ss. Worcestershire saus, 2 ss. eplecidereddik, 1 ss. flytende honning, 1 ts flytende røyk, 1 ts. søt sennep, en klype kvernet sort pepper, tørket løk, hvitløk og selleri, røkt paprika.
Hvordan lage mat. Det fine med denne sausen er dens enkle tilberedning. Bare bland alle ingrediensene i en kjele og kok i 10-15 minutter til den tykner.
Du vil også være interessert i å lese:
- Tre vinteroppskrifter med granateple
- Tre enkle dressinger til nyttårssalater
- Hvordan lage deilig juletrepynt
