18. oktober, på "Inter" var en ny utgave av "Et nyttig program."
«Risikoen for å kjøpe lav kvalitet kokt pølse i dag er høy nok - sier eksperten "hjelpeprogram" Maria Yanchik. - Det er forbundet med skadelige ingredienser, som det noen ganger inneholder. Så mange forbrukere i kjøpesummen lappen tillit - de sier, er dyrere enn pølse, så det er høyere kvalitet. Akk, dette er ikke alltid tilfelle. Derfor velger en kokt pølse, sørg for å ta hensyn til sin tekstur, farge og komposisjon. Kvalitet tilberedt pølse skal være elastisk, uten hulrom og klumper, farge - rosa eller lys rosa hvis det ikke er kylling. Som for ingredienser - den minste av listen, jo bedre».
Ifølge eksperten, i kokte premium pølser laget i samsvar med GOST, kan omfatte: svinekjøtt, storfekjøtt, vann, egg, melk, salt, sukker, krydder. I dette tilfellet, må produktet ikke være vegetabilske proteiner, fiber, stivelse og mekanisk behandlet kjøtt – veldig billig og lav kvalitet.
«Bedre ikke ta en pølse, som har en glatt skall - Maria fortsetter Janczyk. - Hvis pølse er myk å ta på, betyr det at den inneholder mye vann. Heller ikke velge et produkt med flere prefikser til navnet eller en som du har lagt merke til en betydelig liste over 'Eseks. " På samme tid tillater standarden bruk av visse additiver, så som fargestoffer holderen (natriumnitritt) E250, mat fosfater øke i stapping tetthet, E451, E450, E621 smaksforsterker».
Etter ekspertråd, og er det nødvendig å se på betingelsene for lagring av pølse og holdbarheten "Råstoffet for kokte pølser er saltet biff, og det har mye vann, så de er lagret for lenge. Holdbarhet er avhengig av emballasjen. For gode pølser i natur foringsrør - maksimalt 72 timer i en polyetylen-film - 8-10 dager og i vakuum - opp til 15 dager. Temperaturen i kjøleskapet bør være fra 0 til 6 grader inclusive. Det er viktig å huske på at produktet er pakket uten vakuum har en lavere holdbarhet».Det er interessant at på tidspunktet for introduksjonen i 30-tallet av XX århundre, ble den milde grad av pølse anses en av de beste og ment for folk med dårlig helse, så det kalles - "Doctor". Siden den gang har metodene for produksjon av pølser ikke endret, men antall elementer og varianter av dette produktet har økt betraktelig. Hvordan ikke å bli misforstått i å velge et kvalitetsprodukt?
«Kokte pølser regnes et kosttilskudd produkt, - sier talk show vert Alexander Lukyanenko. - Men ifølge eksperter, ikke alle av dem kan være nyttig. For å unngå ubehagelige konsekvenser for organismen, alltid nøye studere komposisjon før du kjøper og velge premien pølse».
Enda mer nyttige tips om hvordan du velger den kokt pølse - utgivelsen av et talkshow på livskvalitet "Levende Program":
