Matlaging - er en kunst. Det tillot og ofte oppfordret fantasi, tolkning av oppskrifter. Men det er tider når de ikke er tillatt. For eksempel i tilfeller der et produkt kan ikke erstattes av en annen. Og vi vil fortelle om dem i dag.
TYRKIA - HEN
Kylling er billigere. Derfor er det mange husmødre erstatte den i retter. Og forgjeves, fordi kalkunkjøtt er bedre absorbert, og den har flere vitaminer og gunstige sporstoffer.
BEEF - KALV
Kalvekjøtt er bedre enn biff. Den har mer protein og mindre fett. Derfor kan du spise den med store helsemessige fordeler (spesielt barn). Men kjøttet av et ungt dyr hardere matlaging, sikrer saftighet. Derfor, under sin forberedelse, fortsette strengt på resept.
Brokkoli - Blomkål
Begge typer kål - fantastisk smak. Men brokkoli inneholder mer vitaminer, og det er på høy-kalori blomkål - og det bør ta hensyn til de som er "på en diett". Og også huske på at brokkoli er mindre falle fra hverandre under koking.
Olivenolje - solsikkeolje
Disse oljene er praktisk talt identisk i kalorier. Men hvis du velger olje for varmebehandling av produkter, er det nødvendig å ta en solsikke - fordi olivenolje er brent raskt.
Hvis du trenger olje for salater, så ta bare oliven - det inneholder fytosteroler, som blokkerer akkumulering av kolesterol.
Hvite druer - mørke druer
Aldri erstatte den hvite druer mørket. Fordi mørke druer er mer nyttig: det hjelper i behandling av diabetes, hjertesykdom og kreft.
ORANGE - MANDARIN
Tror du at disse sitrusfrukter er identiske? Og galt: vitaminer i en oransje mer og kalorinivå hadde lavere enn Mandarin. Derfor er kostholdet bedre å bruke appelsiner.
Rød pepper - svart pepper
Rød pepper mer besk smak, men det er mindre aromatisk. Derfor, i retter ofte bruke sort pepper.
