Butikkhyllene er nå spekket med en rekke bakevarer. Men på samme tid, ernæringsfysiologer ikke blir lei å snakke om farene ved kjøpt brød: at den moderne butikk bakeri har mer å gjøre med den kjemiske enn til næringsmiddelindustrien.
Og hva en vei ut, spør du? Bake duftende hlebushek hjem. Tror du det er for mye bråk? Feil. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på deilig hjemmelaget brød som vil overvinne selv nybegynneren elskerinne. Og det tar deigen og fylle ikke mer enn 20 minutter. Det vil imidlertid ta tid å sikre at deigen kom, men takket være din husstand etter de smaker stykket er verdt.
INGREDIENSER
• 250 gram mel.
• 200 ml melk
• 10 gram fersk gjær
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
FOR hvitløk stuffing
• 1 løk
• 0,5 kunst. hakkede urter
• 1 ss vegetabilsk olje
FOR ost fylling
• 100 g revet ost
• 1/3 Art. hakkede urter
For stuffing med løk
• 1 løk
• 1/3 Art. hakkede urter
Hvordan å forberede: Først av alt, sile melet, for å bli kvitt det klumper og for å mette med oksygen. Så deigen blir mer frodig. Deretter varmes opp til 40 grader melk og avle der gjær. Vær forsiktig - hvis melken er kald, vil deigen ikke arbeid, men for varmt - gjær vil dø.
Hell melken i melet med gjær, legger til sukker og salt. Elt deigen. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og legges i en varm rolig sted å tilnærming. Pass på at det ikke er noen utkast. Gjærdeig ikke liker dem - det kan falle av. Mens deigen stiger, gjøre noen fylling.
for hvitløk - slipe tennene av hvitløk og hakk greener. Bland alt sammen med olivenolje.
for løk - lett stek den finhakket løk i vegetabilsk olje, salt og bland med hakkede grønnsaker.
for ost- revet ost er koblet med hakkede urter.
Når deigen dobbel størrelse, litt Punch det. Ikke la det være igjen for å stå for lenge - dette brødet kan kjøpe gjær sur smak. Del deigen i tre deler. Smal form av hver baguette. Gjør grunne kutt det over. Være egnet for en halv time.
Forvarm ovn til 220 grader. Shots papir pan for baking. Sett det hlebushek og stek i 20 minutter. Når brødet er ferdig, ta kjelen av ovnen og igjen gjøre kutt. Sett dem i stuffing og plasser i ovnen i ytterligere 5 minutter, bokstavelig talt. Bon appetit!
