Hvis du er i restauranten sier "fisk", vil servitører rundt om i verden forstår at du ønsker å bestille fisk. Tross alt, det høres ut som det er ordet på engelsk, tysk, hebraisk og noen andre språk. Bare Odessa forstå nøyaktig hva du mener med bestilling fisk-fisk.
Vanligvis er dette walleye gjedde, eller ikke mindre enn 1 kg, som er fylt på en bestemt måte. Og hver Odessa husmødre har sine små hemmeligheter om hvordan å lage denne retten uforglemmelig. De som var heldige nok til å prøve denne kulinariske mesterverk, du bekrefte - det er virkelig svært velsmakende. Slike fiske devours for begge kinn, selv de som ikke liker dette produktet i det hele tatt. Dette gjelder spesielt for barn, er det vel kjent at fisk er høyt fosforinnhold og er meget nyttig for høyverdig barnets kropp vekst og utvikling, men for å få barnet til å spise minst et stykke kan være ganske vanskelig.
Ferdige retten ser veldig attraktiv og vil være en ekte dekorasjon av nyttår bord. Tilberede fisk-fisk er ikke komplisert, men det forberedende stadium krever litt dyktighet. Derfor, den viktigste hemmelig, er det nødvendig å lage mat sakte og i godt humør, så trenger dere slå ut.
INGREDIENSER
• Fisk (gjedde abbor eller gjedde) - 1 stk.
• Løk - 2 store hoder
• Gulrøtter - 2 stk
• Butter - 50 g
• semulegryn - 2 ss. l.
• ost (prosessert ost) - 100 g
• Egg - 1 stk.
• Svart pepper erter - 5 stk.
• Allehånde - 3 stk.
• Bay leaf - 1-2 pc.
• Salt, pepper, krydder - etter smak
• Rømme - en kopp
• Dill - en gjeng
• Pickled agurk - 1-2 stykker.
Fremstilling Trinnvis
1. Det viktigste skikkelig rengjort fisk. Denne fisken-fisk bakt hele, snarere enn a la carte stykker. Til dette trenger du en skarp kniv med et smalt blad. I utgangspunktet kutte fisken hodet, forsiktig (uten å kutte buken), ta ut innvollene og vask det grundig. Deretter med en skarp kniv skille huden fra kjøttet. Det bør gjøres forsiktig og gradvis vridning undercutting huden i form av en strømpe innsiden ut.
2. Vi skiller fileten og vri den i en kjøttkvern, å sende den samme osten. Legg til hakket fisk hakket løk, egg, semulegryn, salt og pepper etter smak. I stedet ape kan legge til et par skiver av hvitt brød, pre-dynket i melk og godt oppvridd tørr.
3. Grundig kna stuffing og fylle sine strømper fra huden. Det følger av dette at strømpen ikke var pakket for tett, ellers under matlaging tid, vil det bryte.
4. På bunnen av en stekepanne og legg ut bein fra fiskens hode, skiver gulrot sirkler og halvsirkler løk, grønnsaker forsiktig legg fisken på toppen igjen et lag med grønnsaker og et stykke smør. Fyll med kokende vann slik at det dekket fisken i to. Vann lett salt det, legg den peppercorn, allehånde og laurbærblad. Deksel kasserolle lokk og satt i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 20-40 minutter (avhengig av størrelsen på fisken). Hvis du ikke har en skillet passende størrelse, kan du koke fisk, fisk i ermet for baking eller steking brett med folie dekket over. Men vi må gjøre det veldig forsiktig for ikke å skade den ferdige retten.
5. Tjene fisk-fisk på en tallerken, dekorert med grønnsaker. Du kan fullføre bildet med hvit saus for fisk. For å gjøre dette, må du hogge dill og rist pickles. Alt dette er blandet med rømme og serveres i en egen bolle. Forresten, er denne retten svært velsmakende både varm og kald. Bon Appetit og deilig nyttår!
Og til overraskelse og pamper elsket retter, tradisjonelle for ulike deler av verden, vil du hjelpe våre Populære Søk Kjøkken av verden.
